トカチダイニングフルヤ

十勝ダイニング ふる屋

0155-21-6671

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

本当においしい、十勝の幸を。料理歴22年の大将が故郷の素材が際立つ料理を提供

帯広生まれの大将が、「本当においしい十勝の幸を知り、味わってもらいたい」ことをモットーに、故郷に立ち上げた居酒屋です。料理歴22年の目利きで吟味して、納得した食材だけを使用。契約農場から直接取り寄せた野菜のほか、黒毛和牛やワインをはじめ、素材そのものが際立つ調理法で供してくれます。おすすめは、生でも食せる素材を、熟練の手作業で仕込んだ『帯広和田農園のごぼうスティック揚げ』。また、ジャガイモ本来の甘みが際立つ『音更波佐農場 キタアカリの芋バター』も人気です。店内は、純和風の落ち着いた空間。カウンターや掘りごたつ式の個室が充実しているので、宴会や接待、デートに利用したいお店です。

十勝ダイニング ふる屋
これだけは食べてほしいベスト3

素材の甘さが引き立つ『湯葉とゆり根とチーズのはさみ焼き』

帯広山西農園のゆり根の甘さが際立つ逸品。十勝産大豆からつくったパリパリの湯葉とチーズの風味がマッチ。

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素材の甘さが引き立つ『湯葉とゆり根とチーズのはさみ焼き』

シンプルな甘みの『音更波佐農場 キタアカリの芋バター』

甘みの際立つキタアカリをそのまま蒸し上げ、シンプルにバターで仕上げたひと品です。

シンプルな甘みの『音更波佐農場 キタアカリの芋バター』

独自のルートで入手した希少部位が味わえる『十勝産黒毛和牛』

十勝産黒毛和牛の希少部位を独自のルートで直送。その日ごとのおすすめを数量限定で味わえます。

独自のルートで入手した希少部位が味わえる『十勝産黒毛和牛』

料理人 / 古谷 慈教 氏 (フルヤ ヨシユキ)

専門ジャンル:和食全般

包丁さばきに魅せられて。京都・北海道の和食店で腕を磨いた大将

1974年生まれ、北海道出身。幼少のころから親しんできた、尊敬する人物の包丁さばきに魅せられて、この世界へ。高校卒業後、札幌の和食店で修業。その後、帯広や京都の和食店で腕を磨き、2005年に地元・帯広で【茶花亭 ふる屋】を立ち上げ、2010年に今の場所に移転し、店名を【十勝ダイニング ふる屋】とする。

プロフィールを見る

古谷 慈教 氏

十勝ダイニング ふる屋の店舗情報

基本情報

店名 十勝ダイニング ふる屋
TEL

0155-21-6671

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR根室本線 帯広駅 徒歩5分
アクセス 帯広駅から309m
住所 北海道帯広市西一条南10-13 FKビル1F 地図を見る
営業時間
【平日・土】
17:00~00:00
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3500円
料理3500円~、+1500円で飲み放題
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 )
駐車場 なし

詳細情報

こだわり

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