リストランテフィオッキ

リストランテ フィオッキ(Ristorante Fiocchi)

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:20000円 ランチ:10000円
  • 最寄り駅 祖師ヶ谷大蔵駅 徒歩4分
  • 定休日 水・木曜日

050-5263-1012

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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堀川 亮 氏 ホリカワ リョウ

北イタリアの郷土料理をそのままの味で日本に届けた先駆者

1972年、東京都生まれ。祖母が料理の先生をしていたこともあり、小さな頃から料理に親しむ。パスタが好きでイタリア料理界に入り、25歳で渡伊。ピエモンテ州の【リストランテ・フリッポー】をはじめ北中部での研鑽を積む。帰国後、都内のイタリア料理店を経て、2000年に生まれ育った祖師ヶ谷大蔵に【フィオッキ】をオープン。2014年には同店2階によりカジュアルな【ズッペリア・オステリア・ピティリアーノ】もオープンする。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
25年

自慢の一品

長年愛され続ける『子羊の藁包み焼き ヴァルド派の農家料理』

ピエモンテ州ピネローロ圏の奥地に住み着いたヴァルド派に伝わる伝統料理です。柔らかい藁の香りが付いて、ジューシーにしっとり焼き上がったこの肉料理は、これまで沢山の方々から支持を得て来た名品です。

こだわりの食材

生産地に足を運び、個性を理解した食材を厳選しています

今は良い生産者さんがたくさんいますので、同じ品種のものでも、より深く食材の個性を知るように心がけています。埼玉の増田農園をはじめ北海道のやぶ田ファームなどから届けられるチカラのある野菜を使っています。

おもてなしの流儀

美味しい食、楽しい雰囲気で、食事の時間を楽しんで頂けるように

基本的にお客様には、食事の時間を楽しんでもらえるということが一番です。その中で、生産者さんのエネルギーなどが、皿の中から伝われば良いと思って料理に向き合っています。

ヨーロッパの資材で造り上げた空間で、非日常のひと時を

記念日などに使っていただくことが多いように、基本的にはゆったりと食事の時間を取りたいときにぴったりだと思います。力のある野菜、北イタリアの郷土料理、コンディションの良いワインでお迎えします。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金】
ディナー 18:00~23:00 18時又は19時又は20時よりスタート (※20時は平日のみショートコースのご用意となります)
【土・日・祝】
土日祝日 ディナー 18:00~23:00 18時又は19時よりスタート
【土・日・祝】
ランチ 12:00~15:30 (L.O.12:30)

定休日

水・木曜日

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お店に行った8人が
こんなシーンで利用しています

食事会40%

デート25%

接待/会食20%

記念日/お祝い15%

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