トウキョウワンクルーズシンフォニークルーズ

東京湾クルーズ シンフォニークルーズ

050-5263-0839

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中村 徹也 氏 ナカムラ テツヤ

学生の頃、サイフォンで入れたコーヒーに感動して、料理の世界へ

1963年7月生まれ、熊本県出身。中学生の時、初めてサイフォンで入れたコーヒーを飲み、香りと美味しさに感動し、この感動を伝えられたらと思い、料理人の道へ。素材の味わいを大切にし、このお店でしか味わえない味、ここでしか体験できない時間を、お客様に伝えられるよう、日々奮起している。

専門ジャンル
欧州料理
経験年数
36年

自慢の一品

フレンチコース『シェフのおすすめ』

四季折々の旬の海の幸を、日本各地の港から入荷して、お料理に使用しています。オードブルに始まり、スープ、お魚料理、お肉料理と味わえます。最後は、パティシエ手作りのスイーツを堪能して下さい。

こだわりの食材

世界三大ハムの一つ、国産和製の「ハモンセラーノ」

秋田白神山地より、厳選して仕入れています。塩漬けした豚肉を長期間冷涼な乾いた場所に吊るして造り、やわらかい食感と塩味が特徴の食材です。芳醇な味と薫りが際立ち、ワインやお酒に合います。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

温かい物は温かく、冷たいものは冷たくをモットーに

熱いものはアツアツを、冷たいものはしっかり冷やした状態のお料理を皆様のテーブルに持っていくようにしています。もっとも美味しいタイミングを逃さず、お客様に味わって頂きたいと考えています。

東京湾を船上で過ごす「特別なヒトトキ」を

東京湾からの夜景やパノラマに広がる景色が、普段の喧騒から離れて、至福の時間を演出してくれます。「ウエディング」から「ランチ」、「ディナー」に至るまで、様々なシーンで楽しんでいただけます。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:50~14:00
アフタヌーン 15:00~15:50
サンセット 16:20~18:20
ディナー 19:00~21:30

定休日

無休

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