クスノスケ

くすのすけ

050-5263-0457

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岡部 建治 氏 オカベ ケンジ

自立の道として選んだ料理が天職となる

1971年3月5日生まれ、栃木出身。食に興味があり調理師学校に進み、中華料理を学ぶ。卒業後、和食を中心にキャリアを積み、自分の店を持ちたいと思うようになる。キャリアを積むごとに、食材へのこだわりも強くなり、良い食材を探し、それに合う調理法を研究しつつ、自身の店【くすのすけ】をオープンする。現在は、こだわりの食材を使用した絶品料理を提供する地元に愛される居酒屋の料理人として日々腕をふるっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
33年

自慢の一品

コラーゲンたっぷりの白濁スープが絶品『新三浦流水炊き』

時間をかけて丁寧につくる鶏ガラスープの水炊きはコラーゲンたっぷり。栄養価も高く、男女問わず、幅広い年齢の方々に好評。御追加メニューで様々に楽しめる水炊きは、お腹も心も満足していただける逸品です。

こだわりの食材

常に良い素材を探しているのは、喜ばれる料理をつくりたいから

平田牧場の「三元豚」や銘柄鶏優秀賞の「ありた鶏」など、上質で旨みの強い素材を使用。また、お酒は料理やその季節に合った銘柄を全国各地から仕入れています。こだわり食材でつくる自慢の料理をお楽しみください。

こだわり食材
豚肉全般 、 鶏肉全般 、 ドリンク

おもてなしの流儀

料理だけでなく、お客様とのコミニュケーションも大事にしたい

お客様との会話を大切にし、美味しい料理で喜んでいただきたいと、ときにはメニューにはないお客様のリクエストにお応えすることも。大切な時間をゆっくり過ごしていただけるよう、細やかな気配りも心がけています。

個室なので、思い思いのスタイルでお楽しみください

グループでの宴会に、また女子会などプライベート感たっぷりの個室で、ワイワイにぎやかに過ごしていただけます。8名までの落ち着いた個室や、20名までのお座敷など、シーンに合わせてお楽しみください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)

定休日

日曜日

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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