ディナー：6000円 ランチ：4000円 
不定休 
中村 大地 氏 ナカムラ ダイチ
（生産者）
地元の人々に支えられ、おいしく食べられるカキを育てています
1988年12月生まれ、三重県鳥羽市浦村町出身。家業の漁業を継ぎ、高校卒業後から本格的に漁師の道に。栄養豊富な生浦湾（おうのうらわん）でカキの養殖に携わる。水揚げしたカキは市場に卸すことがほとんどだが、【さとや】とはオープン当初から、直接買い付けするという方法を取っている。地元の人々に支えられ、「おいしい」と喜んでもらえるカキの生育に日々、力を注いでいる。
- 専門ジャンル
- 水産業
- 経験年数
- 16年
私の流儀
むき身に傷を付けず、丁寧に。体で覚えた収穫法です
傷を付けず、丁寧に。長年にわたり携わっていることで、自然と体に染みこんだ収穫法です。「浦村カキ」はおいしい！ と言ってもらえるよう、いつも細心の注意を払ってカキの収穫、水揚げをしています。
こだわりの食材
栄養豊富な海で育つからこそジューシーな味わいの「浦村カキ」
浦村町にある生浦湾はプランクトンがとても豊富。そのため濃厚でジューシーなカキが1年で育ちます。ふっくらとした身と、口の中に広がる磯の香り。生はもちろん、蒸しても焼いてもぴったりのおいしさです。
- こだわり食材
- カキ
さとやの店舗情報
基本情報
| 店名 | さとや |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1342 0599-32-5770 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| アクセス | 三重県道750号、パールロードシーサイドライン沿い。道路沿いの看板を目印にしてください。 |
| 住所 | 三重県鳥羽市浦村町1212-8 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
不定休 ※年末年始営業12/3011:00～15:00.1/1～3日休業日1/4～通常営業 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|
設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 夏は野外でBBQ可能 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| こだわり | |
|---|---|
| ホームページ | http://www.ginrin.co.jp/satoya/ |
このお店のFacebookを見る
