サトヤ

さとや

050-5263-1342

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

中山 俊 氏 ナカヤマ サトシ

本当においしい鳥羽・浦村のカキの良さを、県外の人にも伝えたい

1981年8月生まれ、三重県鳥羽市浦村町出身。家業が料理宿を営んでいたため、小さい頃から飲食業が身近だった。【海鮮料理 かき小屋さとや】をはじめたのは、色々な人に地元のカキや旬の魚のおいしさを伝えたいと思ったから。お店立ち上げの際は、海が見渡せるロケーションにもこだわり、目でも舌でも楽しめるようにと料理宿をリフォーム。新鮮な魚介の良さを最大限に生かした料理を提供するべく、創意工夫に励んでいる。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
15年

自慢の一品

まさにカキ尽くし! お店一番人気メニュー『カキざんまい』

浦村カキの魅力をたっぷり味わってもらえるよう、さまざまな調理法でご提供しています。素材の良さを楽しめる焼きカキや蒸しガキはもちろん、秘伝の味噌を使ったカキ鍋のおいしさも当店の自慢です。

こだわりの食材

目の前の生浦湾で揚がったばかり、漁師から直接買い付ける魚介類

当店のウリはなんといっても、目の前の生浦湾で水揚げされたばかりの魚介類が楽しめること。市場に卸す前に、漁師から直接買い付けるので新鮮そのものの味わいがお楽しみいただけます。

こだわり食材
鮮魚全般 、 カキ

おもてなしの流儀

新鮮なものを新鮮なうちに。素材の持ち味を生かした調理を

冬はカキ、夏はスズキなど、旬の素材を使ったお料理をお出ししていますので、新鮮なものを新鮮なうちに調理しご提供できるようこだわっています。また素材の良しあしを見極めることも大切にしています。

海が見渡せるロケーション。ゆったりとした気分で過ごせます

お店の前は一面の海。店内では大きな窓ガラス越しに、ゆったりと海を眺めながらのお食事が可能です。獲れたて新鮮な魚介や、地元の銘酒を楽しみながら、贅沢なひとときを過ごしていただけるはずです。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~15:00 (L.O.14:30)※ランチ4月~10月の期間は前日までの予約制となります。予約時のオープン。
ランチ 11:00~15:00 (L.O.14:30)牡蠣のシーズン土・日はセット料理のみとなります(追加での単品注文は可能です)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:30)※予約時のみオープン。前日までの予約制となります。コース料理のみ。開店~閉店時間は予約時に応相談

定休日

不定休 ※年末年始営業 12/30 11:00~15:00. 1/1~3日休業日 1/4~通常営業

さとやに行った2人の投稿から算出しています。

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