エムプライム

M PRIME ~エムプライム~

永谷 誠 氏 ナガタニ マコト

料理の楽しさと奥深さに心奪われ料理人の道へ

1975年2月22日生まれ、兵庫県神戸市出身。学生時代から実家近くの温泉街に通い、調理の手伝いをしていた。次第に料理の奥深さに心惹かれ、食の道に進むことを決意。旅館や居酒屋、ダイニングバーなど幅広い分野で調理の知識と経験を積み、【M PRIME】へ。現在は同店舗の料理長として腕を振るいながら、【牛若丸 西新宿野村ビル店】の料理部門も総括。その引き出しの多さには定評がある。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
24年

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休 年末年始休業 8/12はビル休館日の為お休みです

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