ワインバルラフ

ワインバルRough

050-5263-0347

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

自然派ワインと楽しむ、こだわりの希少和牛『吊るし熟成短角牛のローストビーフ』

毎日店内で焼き上げる自家製パンや手作りのビストロ料理とともに、ワインを気軽にシーンを選ばず楽しめるお店。渋谷の喧騒を抜けた路地裏にある【ワインバルRoughーラフー】の看板メニューは『吊るし熟成短角牛のローストビーフ』。岩手県久慈市・田村牧場の短角牛を『吊るし熟成』することで旨みを最大限に凝縮した、赤身肉を使用。それを低温で時間をかけて調理することで、肉本来の旨みをたっぷり味わえる逸品に。さらに自然派を中心としたワインの品揃えが豊富で「ワインはよくわからない」という人にも好みや料理に合わせておすすめをセレクトしてくれるので安心してご相談を。オシャレな雰囲気でカップルにもオススメです。

ワインバルRough
これだけは食べてほしいベスト3

こっくり赤ワインと楽しみたい『牛タンの味噌煮込み』

八丁味噌など数種の味噌を使い、牛タンの食感を残しながらもスプーンで切れるほど柔らか。ワインとの相性も抜群。

メニューを見る

こっくり赤ワインと楽しみたい『牛タンの味噌煮込み』

樽香のきいた軽い赤ワインと相性が◎『自家製スモークサーモン』

お店でスモークした厚切りのサーモンを、シャキシャキした食感の特製タプナードソースと一緒に。

樽香のきいた軽い赤ワインと相性が◎『自家製スモークサーモン』

岩手県田村牧場『吊るし熟成短角牛のローストビーフ』Half/Full

注文が入ってから90℃の低温で約1時間かけてゆっくり火入れ。赤身肉の完熟した旨み・甘みは一度食べたら忘れられない味。

岩手県田村牧場『吊るし熟成短角牛のローストビーフ』Half/Full

料理人 / 小笠原 真吾 氏 (オガサワラ シンゴ)

専門ジャンル:洋食全般

料理を通じて得られるコミュニケーションとの出会い

鹿児島県出身。料理を通じて得るコミュニケーションの楽しさや大切さに触れたことがきっかけで料理人を目指す。2014年11月に【ワインバルRough】をopen。「とにかくおいしいものを作りたい」という信条の小笠原シェフは、フレンチを礎としてジャンルにこだわらずその素材の持つ最高のおいしさを引き出す。特に旨みを閉じ込めたまま仕上げる低温調理にこだわり、看板料理の『吊るし熟成短角牛のローストビーフ』は食通も唸る逸品。

プロフィールを見る

小笠原 真吾 氏

ワインバルRoughの店舗情報

基本情報

店名 ワインバルRough
TEL

050-5263-0347

03-6427-8684

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR各線 渋谷駅 徒歩5分
京王井の頭線 神泉駅 徒歩5分
アクセス 渋谷駅徒歩5分。道玄坂を上り「ヤキニクバル韓の台所」の角を右折。タバコ屋を左手に曲がった先にあります
住所 東京都渋谷区道玄坂2-17-2 トップ美奄1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 18:00~04:30 (L.O.04:00) ※月曜日が祝日の場合は、日曜営業・月曜定休となります。
定休日 日曜日
祝日などで休業日が変更になることがございます。詳しくは《お知らせ》をご覧下さい。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

店内パノラマ

大きなパノラマを見る

キャパシティ 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:25人 )
席数形態 予算に応じて少人数の貸切可能   立ち飲み席有
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり

カウンター席のみ喫煙可能です

こだわり

ネット予約カレンダー

201712
27 28 29 30 1 2 3×
4 5 6 7 8 9 10×
11 12 13 14 15 16 17×
18TEL 19TEL 20 21 22 23 24×
25 26 27 28 29 30 31×
201801
1 2 3 4 5 6 7×
8 9 10 11 12 13 14×
15 16 17 18 19 20 21×
22 23 24 25 26 27 28×
29 30 31 1 2 3 4

仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2017.11.29

少人数からの【貸切】OK!小さいお店だから内容は自由自在!

忘年会などのパーティーはお店を貸し切って《プライベート空間》でいかがですか?自然派ワインと手作りのビストロ料理が自慢。ご予算に合わせて時間や料理内容など、どんなことでもまずはご相談ください♪

2017.11.29

【年末年始の営業日程のお知らせ】

12月3.10.17(日)は定休日
18日(月)以降は年内休まず営業。

1月1.2日はお休みを頂きます。
3日以降は通常営業です。

何卒よろしくお願い致します。

もっと見る

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

渋谷×フレンチのアクセスランキング

もっと見る

渋谷でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

渋谷で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top