ヤオヤカフェシブヤ

八百屋カフェSHIBUYA

050-5384-7863

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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藤崎 健吉 氏 フジサキ ケンキチ

日本の農業の未来のために。料理を通して農家の想いを紹介

学生時代は農学部で学び、現在は日本の農業の将来のために日々プランナーとしても各方面で活動している藤崎氏。蓄積したノウハウをいかし、周辺の農家の支援に繋がるような店をつくりたいという思いから2009年に赤坂店をオープン。この度「農家と客をつなぐ現場としてのカフェレストラン」として、【八百屋カフェSHIBUYA】をオープン。こだわって仕入れた野菜、パンや乳製品、ワインなど、健康的に美味しく味わってほしいと願う。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
15年

自慢の一品

旬菜ごとに違った味わい『旬菜のチーズグラタン』

季節ごとに全国から届く旬のおすすめ野菜と森の中で放し飼いにして、その土地の草だけを食べて育った牛やヤギのチーズをふんだんに使ったグラタン。写真は、秋から冬にかけてご提供しているカボチャのグラタンです。

こだわりの食材

契約農家の旬野菜や味噌・漬物・パンなど季節ごとに旬食材を使用

『玄米寿司』は自然農や有機・特別栽培の玄米、白米、古代米をブレンド。春はタケノコ、菜の花、夏はアスパラ、秋はキノコ、冬は根菜など、旬の食材を豊富に取り入れた逸品です。

こだわり食材

おもてなしの流儀

お客様のご意向に合わせた料理で心尽くしのおもてなし

ご予約の時にお客様の要望をしっかりと伺い、お客様の希望に極力沿って対応いたします。ビーガンやマクロビオティックなど、野菜だけのコース料理、盛合せ料理などもご提供したします。お気軽にご相談ください。

グルテンフリーのケーキもOK。要望に合わせて宴会をサポート

飲み放題付のコース料理は3980円~6980円まで3種類ありリクエストに合わせて対応可能です。枝豆ご飯や栗ご飯が食べたい、イタリアンっぽく、和食でなど何でも臨機応変に対応いたします。お電話にてご相談ください。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:30~00:00 (L.O.23:00)日曜祝日でも、貸し切りのご要望があれば承ります。お気軽にご相談ください。
【平日】
ランチ 11:30~15:00 平日11時半より500円、600円のおべんとうを日替わりでご提供しています。店舗内での飲食も可能です。

定休日

日・祝日 土曜日はディナータイムのみの営業

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有機生姜の豚の生姜焼き

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店内で食べると、スープ付き
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