ショクサイユウシン

食彩 遊真

050-5263-1416

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

旬の食材にこだわっている

目にも鮮やかな『空豆のサクサク揚げ』畑の幸も楽しみの一つです

海の幸が取り上げられがちな徳島ですが畑の幸にも恵まれています。店主おすすめの一つの『空豆のサクサク揚げ』は新挽粉を空豆にまぶし揚げています。目にも鮮やかな緑色でその食感はお酒のお供にピッタリです。

日本酒にこだわっている

日本酒好きにはたまらない、利き酒セットが用意されています

徳島の地酒が豊富に用意されています。利き酒セットは好みの日本酒を3種類選んで飲み比べができます。その日の気分とお料理で新しい味に挑戦してはいかがでしょうか。少しづつ色々な味を試したい方におすすめです。

ヘルシーメニュー

【食彩 遊真】では「生涯野菜習慣」を応援しております

徳島県保健所とのタイアップ企画。おいしく健康にをモットーに【食彩 遊真】でも野菜メニューを沢山用意されています。『キャベツのお浸し』は一皿で100gの野菜が使われます。美味しく栄養が摂れる嬉しいお店です。

イチオシ・話題のメニュー

鳴門の海が育んだ味を満喫できます『天然鳴門鯛のアラ煮』

その日の仕入れによって運が良ければ出会える逸品です。鳴門の海にもまれて引き締まった身を持つ「天然鳴門鯛」の美味しさをを余すことなく楽しむ事が出来ます。なんとも上品な脂の乗った味わいです。

宴会におすすめ

気心の知れた仲間と美味しい肴で盛り上がれるお店です

座敷席が用意されていて10名前後の宴会も楽しめます。メニューも豊富で海の幸山の幸が楽しめるので宴が盛り上がること請け合いです。美味しい肴に合うお酒も揃っているので寛ぎの一時を過ごしてはいかがでしょうか。

食材にこだわっている

店主の腕と徳島の食材が共演する地元の名店です

旬の食材を存分に活かした地元徳島グルメが味わえます。 徳島県の大自然のもとで育った海の幸、山の幸をふんだんに使った地産地消の料理が特徴。徳島駅近くに位置するのでぜひ訪れてみたいお店です。

私がつくっています

西岡 真嗣 氏

料理人
西岡 真嗣 氏(ニシオカ マサツグ)

専門ジャンル: 和食全般

「一期一会」を大切に食の道を邁進する料理人

1965年5月徳島県に生まれる。飲食店でのアルバイトがきっかけとなり、様々な縁に恵まれ導かれるように調理の道を志す。日本料理店にて修業を積んだ後に満を持して【食彩 遊真】の開店に至る。常連客に加えて駅前の立地を活かし観光客や出張で訪れる来店客も多く一期一会を大切にする。素材を活かした調理に定評があり「地産地消」と「旬」を大切にする。訪れた人の舌を満足させるために日々精進し続ける料理人。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:30)

定休日

日曜日

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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