ケンジョウソバハネヤホンテン

献上そば 羽根屋本店

0853-21-0058

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

老舗の伝統あり

「献上そば」という伝統を重んじ守り抜く、本格的な手打ちそば店

明治四十年五月二十七日、大正天皇がまだ東宮の御時、山陰地方に行啓され出雲市に御宿泊になった折、【羽根屋】のそばをさし上げていた経緯があり店名に「献上そば」の名がついたという伝統があるお店です。

地方の味を楽しめる

島根県・出雲地方の古くから伝わる郷土料理『出雲そば』

創業は、江戸末期という老舗の【献上そば 羽根屋本店】。蕎麦の殻の部分まで挽き込んだ、香りが高く、風味の良い『出雲そば』が古き良き伝統を守りながらつくられています。

オシャレな雰囲気

落ち着いた雰囲気の和モダンインテリアで統一したテーブル席

普段のお食事から大切な人を招いてのひとときまで過ごせる【献上そば 羽根屋本店】。2014年に新しく和モダンのおしゃれな空間が加わり、接待の席におすすめです。

シェフのこだわりあり

職人の熟達した技術がひかる、極上の『そば』

石臼で甘皮だけでなく黒い殻の部分まで一緒に挽き込んだ、色が黒く香りの良いそば粉を使用。職人の熟達した技術で「水回し」「こね」「のばし」「切り」という一連の作業を手間をかけ、打たれた極上『そば』。

女子会におすすめ

女性に人気。そばと季節のお料理が楽しめる『蕎麦コース』

本店では『蕎麦コース』が提供されており、おいしいものを囲んでゆっくり会話もお料理も楽しみたいお食事の席にぴったりのメニュー。和風のお座敷もあり、四季折々の料理と伝統の『出雲そば』が味わえます。

料理・お店の雰囲気

日替わりご飯がついた、ボリュームたっぷり『割子3段定食』

季節の食材を使用したごはんが付いた定食。おそばだけでなくサイドメニューもおいしいと大評判。

カラッと揚がった天ぷらも絶品の『天ぷら割子』

自慢の天つゆをつけていただく『天ぷら』も絶品。お酒と共にそばを楽しみたい時におすすめのメニュー。

かしこまらず気軽に訪れ、老舗の味が楽しめるおそば屋さん

お昼のおそばを気軽に味わえるテーブル席も健在。地域の人から観光に訪れた人まで満足させるおそば屋さん。

このお店からのお知らせ

2015.01.08

おそばのお持ち帰りもできます

<箱入り>
半生そばめんつゆ付:3人前/1350円
干麺3袋めんつゆ付:6人前/1650円
乾麺5袋:1650円
半生そばめんつゆ付:1人前/520円
干麺1袋めんつゆ付:2人前/620円
<袋>
国産そば粉:500g/900円
その他



2014.12.11

ゆったりと落ち着いた空間で味わう『蕎麦コース』

『蕎麦コース』は本店の座敷にて、17時~21時の時間で承ります。
和風の落ち着いた雰囲気の座敷でゆったりとした時間をお過ごしいただけます。ぜひお越しください。※要予約

私がつくっています

石原 健太郎 氏

料理人
石原 健太郎 氏(イシハラ ケンタロウ)

専門ジャンル: うどん・そば

江戸末期創業、伝統を重んじ守り抜く老舗そば屋の12代目店主

1983年生まれ、島根県出身。江戸時代末期に創業の老舗そば店に生まれ、幼い頃から後を継ぎ料理人になることを決めていた。17歳頃には、そばを打ち始める。代々受け継いだ伝統を重んじ、貫くことを基本としながらも、柔軟に新しいものも取り入れる。おいしいそばをつくるために、食材選びや惜しみなく手間をかける姿勢にはブレることなく、日々腕を振るっている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~15:00
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~20:00

定休日

不定休 1/1はお休みいたします。

献上そば 羽根屋本店に行った1人の投稿から算出しています。

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