ケンジョウソバハネヤオオツテン

献上そば 羽根屋大津店

0853-21-5084

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

江戸時代から受け継がれた絶品『出雲そば』が堪能できる、アットホームなおそば屋さん

JR出雲市駅から車で5分。山陰道沿いにある【献上そば 羽根屋大津店】。江戸時代末期に創業した『出雲そば』の老舗として有名なお店です。国道沿いに面しているため、昼間はビジネスや観光で出雲を訪れている人の姿が多い店内。歴史がありながらも訪れやすい親しみのある雰囲気が人気です。毎朝本店の豊富な経験を持つ職人が打ったそばが使われており、香り高く風味豊かな逸品が本店に行かずとも味わます。枕崎産のかつお本枯節や地元のしょう油屋でつくられたオリジナルしょう油など素材にとことんこだわった『出雲そば』。「小さなお店ですが、気軽に入れる家庭的な雰囲気の店です」と店長談。家族や友人を誘って訪れたいおすすめの一軒です。

献上そば 羽根屋大津店
これだけは食べてほしいベスト3

出雲独特の「割子」という器に入った冷たいそば『割子そば3段』

契約栽培の出雲産蕎麦粉を使用し、昔ながらの手打ちで仕上げたそばを割子の器に盛った逸品。

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出雲独特の「割子」という器に入った冷たいそば『割子そば3段』

釜から直接あげたそばに、だしをかけて食べる『釜あげそば』

これも出雲独特の一品。蕎麦本来の風味豊かな旨味がダイレクトに味わえます。

釜から直接あげたそばに、だしをかけて食べる『釜あげそば』

名品の『割子そば』の3つの違った味わい『三色割子そば』

香り高いそばに、山芋、山菜、おろしと3つの具材をのせて味の変化を楽しめます。

名品の『割子そば』の3つの違った味わい『三色割子そば』

料理人 / 石原 稔久 氏 (イシハラ トシヒサ)

専門ジャンル:うどん・そば

江戸時代から代々続く老舗そば屋の伝統と技に魅了

1955年生まれ、島根県出身。江戸末期創業【献上そば 羽根屋】に生まれる。「献上そば」の称号をもつ老舗という環境で育ち、小さい頃から伝統を守り継承するそば屋に魅かれていた。大学卒業後一旦会社勤めをしたが、そば職人への思いが捨てきれず、心機一転実家に戻り、料理人としてスタートを切る。先祖代々受け継がれてきた技術と技でつくり上げる本格手打ちの『出雲そば』を提供。現在大津店店長として日々腕を振るっている。

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石原 稔久 氏

写真

  • 「献上そば」という選ばれた歴史をもつ老舗手打ちそば店

    「献上そば」という選ばれた歴史をもつ老舗手打ちそば店

  • ひとりでも気軽に訪れやすいお食事ができるカウンター席

    ひとりでも気軽に訪れやすいお食事ができるカウンター席

  • 子どもからお歳を召した人まで、満足させる 『献上そば』

    子どもからお歳を召した人まで、満足させる 『献上そば』

  • 出雲独特の「割子」という器に入った冷たいそば『割子そば3段』

    出雲独特の「割子」という器に入った冷たいそば『割子そば3段』

  • 釜から直接あげたそばに、だしをかけて食べる『釜あげそば』

    釜から直接あげたそばに、だしをかけて食べる『釜あげそば』

  • 名品の『割子そば』の3つの違った味わい『三色割子そば』

    名品の『割子そば』の3つの違った味わい『三色割子そば』

  • ジューシーな具材がたっぷりのった『鴨しぐれそば』

    ジューシーな具材がたっぷりのった『鴨しぐれそば』

  • カラっとあがった天ぷらも味わえる『天ぷら釜あげ』

    カラっとあがった天ぷらも味わえる『天ぷら釜あげ』

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献上そば 羽根屋大津店の店舗情報

基本情報

店名 献上そば 羽根屋大津店
TEL

0853-21-5084

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

最寄駅 JR山陰本線 出雲市駅
アクセス 出雲市駅から車で5分。27号線を直進し、市役所角を右折。山陰道を道なりに600m進み、右手にあります。
住所 島根県出雲市大津町699 地図を見る
営業時間
【平日・土・日・祝】
11:00~20:00
定休日 不定休
1月1日はお休みいたします。

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
1000円
【ランチ】
1000円

設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
禁煙・喫煙 完全禁煙

 

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ http://kenjosoba-haneya.com/ootsu

よくある質問

  • Q.場所はどこですか?

    A.島根県出雲市大津町699 出雲市駅から車で5分。27号線を直進し、市役所角を右折。山陰道を道なりに600m進み、右手にあります。 ここから地図が確認できます。

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