スミビヤキニクカメヤマシャチュウ

炭火焼肉 亀山社中

050-5263-2198

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高橋 健吾 氏 タカハシ ケンゴ

幼い頃、近所の洋食屋で大好きだったハヤシライスがつくりたくて

1988年生まれ、広島県出身。子供の頃に外食したハヤシライスの味が忘れられず、自分でつくりたくなり地元の調理師専門学校に入学した。しかし、机上より実戦で学ぶ方が自分に合うと思いホテルの洋食系の店に勤め日本人の口に合う洋食の基本を学ぶ。肩が凝らず気軽に食べられる洋食を提供したいとつくり続けていた時、縁があって大阪の【炭火焼亀山社中 天理店】で働くこととなり、現在に至る。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
12年

自慢の一品

噛みしめるごとにジューシーな食感を楽しめる『厚切り牛タン』

牛タンの中でも特に柔らかい芯タンを厚切りにし、食感と旨み溢れる肉汁が特徴的。上質な和牛のタンを旨みを活かしたリピーターの多い一品です。たれは三種類からお好きな味で召し上がっていただいています。

こだわりの食材

黒毛和牛をはじめ、A5ランクの国産牛をかたまりで仕入れ

鮮度のよい素材を仕入れて、下ごしらえをしています。A5ランクの国産牛のかたまりを仕入れ。特に黒毛和牛のミスジは稀少部位のおすすめ食材。とろけるようなお肉のおいしさを焼肉でご堪能できます。

こだわり食材
牛肉全般 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

食べやすくしっかり筋切りをし、見た目にもこだわり

お客様のことを常に頭に置き、一品一品丁寧に筋切りをし、旨みを生かした焼き方のできる切り方にこだわっています。また見た目も楽しめ、食欲をそそられるといっていただけるような盛付けでお出ししています。

飲み放題、食べ放題とお腹いっぱい食べていただけるお店

宴会でもファミリーでもお腹いっぱい、満足していただけるように食べ放題のコースを用意しています。肉質も食べ放題でも落とさないように、おいしい肉を厳選。飲み放題では本格的、生ビールも加えて好評です。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~02:00 (L.O.01:30)

定休日

無休

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