アワジシマカイセンチラシサクラノキ

あわじしま海鮮ちらし桜の木

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 明石駅
  • 定休日 火・金曜日

050-5263-1482

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

岩野 司 氏 イワノ ツカサ

家業の水産業の経験を活かし、淡路の美味しい料理を提供

1977年3月26日生まれ、淡路島出身。実家が水産会社を営んでおり、自分も魚の卸しを担当している。長年の経験を活かし、地元産の海鮮料理の店を持ちたいと考え、【あわじしま海鮮ちらし桜の木】をオープン。厳選した季節の天然魚と寿司職人直伝のシャリを使用したちらし寿司が、地元のリピーター客はもちろん、はるばる遠方から訪れる観光客にも好評。連日、多くの人で賑わっている。

専門ジャンル
寿司
経験年数
24年

自慢の一品

季節の鮮魚の旨みをたっぷりと活かした『桜』

料理はすべて淡路産の天然魚を使用。そのうちの一品『桜』は旬の旨みがたっぷりと詰まった海鮮ちらしです。ランチで心ゆくまでお楽しみいただけます。

こだわりの食材

厳選した新鮮な魚介を一品一品、すべて手づくり

足赤海老をはじめ、新鮮な海の幸をふんだんに使用しているのが、料理人としてのこだわり。素材本来の旨みを活かしながら手づくりしています。ランチに当店のちらし寿司をご堪能ください。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

魚のプロとして素材はすべてしっかりと目利きして調理

鮮魚卸問屋の経験を活かし、素材選びから調理までこだわっています。その日に獲れた魚はストレスがかかるので、2~3日水槽で泳がせて活け越した状態の魚のみを使用しているのが、料理人としてのこだわりです。

記念日から慶事まで、特別な日のお席にどうぞ

当店はご予約を優先とさせていただいますので、周囲に気兼ねすることなく、くつろげます。普段のお食事はもちろん、記念日やお祝い事の席にもお気軽にお越しください。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~15:00 ※ご予約の方優先とさせていただきます。

定休日

火・金曜日 ※魚の仕入れ日によって定休日となる場合がございます。

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