トリボウズ

鶏ぼうず

050-5263-1592

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

山口の長州地鶏と地酒が自慢。昔ながらの縄のれんで仕切られ、落ち着いた雰囲気を演出

新山口駅の近くにオープンした焼き鳥屋さん。お一人様も立ち寄りやすいカウンター席は、土佐備長炭で焼き鳥を炭火焼きするのを見ながら食事が楽しめます。山口の長州地鶏と長州鶏を使った焼き鳥は、ほどよい歯ごたえと旨み、コクがあります。ヒマラヤ岩塩を独自にブレンドした塩、タレが、焼き鳥のおいしさをひきたてます。人気の「獺祭」をはじめ、山口の地酒も取り揃えています。出張や観光で訪れた時には、山口の味覚が満喫できるのでおすすめです。掘りごたつ席の座敷は、歓送迎会など会社の宴会に最適。接待向けの個室もあります。岡山の職人さんがつくった縄のれんで仕切られているので、少人数でも落ち着いて飲めるお店です。

鶏ぼうず
これだけは食べてほしいベスト3

お酒がすすむ、定番の箸休めの人気メニュー『胡麻ぶり』

新鮮なぶりを、しょうゆ・胡麻で味つけした、定番の箸休め。ついついお酒が進んでしまうおいしさです。

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お酒がすすむ、定番の箸休めの人気メニュー『胡麻ぶり』

鹿児島直送のとびきり新鮮な薩摩どりを使った『鶏たたき』

鹿児島から直送便の新鮮な「薩摩どり」を、たたきにしました。脂がのっていて、歯ごたえがあるおいしさ。

鹿児島直送のとびきり新鮮な薩摩どりを使った『鶏たたき』

「薩摩どり」の素材の良さがシンプルに味わえる『とり皮ポン酢』

脂ののった「薩摩どり」のとり皮を、ポン酢でいただきます。シンプルに素材のおいしさが楽しめます。

「薩摩どり」の素材の良さがシンプルに味わえる『とり皮ポン酢』

料理人 / 中牟田 淳 氏 (ナカムタ アツシ)

専門ジャンル:和食全般

農家の祖母の影響で野菜に興味 農家と密なつながりがある料理人

1989年生まれ、福岡県出身。農家の祖母の影響を受け、野菜に興味をもつようになり、料理人の道へ。焼き鳥屋で5年ほど修業し、素材選びや仕込み、焼き方などを体得しました。野菜の問屋で2年ほど仕事していたので、生産者である農家の方と、密なつながりをつくることができました。【鶏ぼうず】では、オープン当初から、料理人として活躍しています。

プロフィールを見る

中牟田 淳 氏

鶏ぼうずの店舗情報

基本情報

店名 鶏ぼうず
TEL

050-5263-1592

083-972-7833

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR山陽本線 新山口駅 徒歩2分
JR山陽新幹線 新山口駅 徒歩2分
アクセス 新山口駅在来線口を出て、ロータリーを真っすぐ、右手側コンフォートホテルの10mくらい奥です
住所 山口県山口市小郡下郷1255-7 大きな地図を見る
営業時間
17:00~00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
3000円

設備情報

キャパシティ 45人 ( 宴会・パーティー時 着席:45人 )
席数形態 席数最大18名様収容できる個室を完備
駐車場 あり

当店のご用意はございませんが、近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

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