イザカヤヒナタ

居酒家 ひな田

050-5263-0233

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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大室 祐貴 氏 オオムロ ユウキ

手しごとにこだわり! すべてはお客様に満足していただくため

1983年青森県弘前市生まれ。中学校の担任の先生の勧めにより料理の道に入る。東京の寿司店、青森の居酒屋数軒で修業を積むうち、いつしか料理の魅力にとりつかれていく。その後仙台で数軒の店に料理長として入店。そこで【居酒屋 ひな田】の店長と出会う。2014年9月、仙台市でオープンされた【居酒屋 ひな田】の料理長として入店。お客様に満足してもらうことを願い、日々努力している。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

自慢の一品

一切れが分厚い『刺身盛合せ』

宮城県仙台市にある中央卸売市場で料理人自ら買い付ける新鮮で旨い魚。その日の活きの良いものを厳選しています。分厚く切った刺身は、料理人が本当に食べていただきたいと思っている一品です。

こだわりの食材

岩手県産ブランド鶏「鶏王」

『鶏もも肉炭火焼き』は岩手県産ブランド鶏「鶏王」を使っています。抗生物質を与えずに酵母とパプリカ添加飼料で育てられた健康色チキンです。炭火で焼くとさらにおいしさが増します。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛もも肉 、 鶏もも肉

おもてなしの流儀

きめ細やかなサービスを心がけています

大きなお店とは一味ちがった、きめ細やかなサービスを心がけています。お客様ひとりひとり、皆さんに満足していただけることが、料理人にとっても店員にとっても、一番の喜びです。

利酒師おすすめの種類豊富なお酒

地酒、焼酎、梅酒など、利酒師が毎月厳選する、おすすめのお酒を用意しています。店舗にてメニューをご覧ください。地酒も数多くございます。通な方にも満足していただけることと思います。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝・祝前】
17:00~01:00

定休日

月曜日 5月6、7,8は3連休とさせていただいております。

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