ヤマガタソバトビンチョウタンアブリシュカエビステイヤマガタホンテン

山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 山形本店

050-5263-1463

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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『出羽かおり』を使用した郷土料理『板そば』ほか、山形への愛が滲む一皿に出会える店

山形の雄大な自然が育んだ食材を使った料理が評判で、地元はもとより県外にもファンを抱える【山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭】 メニューの柱は、屋号にある通り地元・山形の優良品種に登録された蕎麦粉『出羽かおり』を使用した山形蕎麦と、備長炭で焼き上げた山形地鶏の焼き鳥です。なかでもおすすめしたいのは『板そば』。山形県内陸部が発祥の地とされ、蒸篭ではなく木製の浅い箱状の器に薄く均一に盛られるこの逸品は、香りが高く、ツルッとした喉越しが特徴。これをメインにオーダーするも良し、メニューに並ぶ絶品の酒肴や『米澤豚とレタスの重ね蒸し焼き』などと店自慢の焼酎や日本酒を楽しんだ後の〆にオーダーするもの乙です。

山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 山形本店
これだけは食べてほしいベスト3

『米澤豚一番育ちロースとレタスの重ね蒸し』 

きめ細かな肉質な米澤豚を特製ポン酢で。
(2人前から注文可)

―オプション―
■米澤豚ロース6枚 580円
■薬味 180円
■特製ポン酢 280円

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『米澤豚一番育ちロースとレタスの重ね蒸し』 

山形県優良品種に登録された蕎麦粉を使用『肉そば』

香りが高く、ツルッとした喉越しが人気の県産オリジナル品種「出羽かおり」を使用。 

山形県優良品種に登録された蕎麦粉を使用『肉そば』

一日限定3食『熟成牛タン』

丸ごと一本仕入れるYEBISU亭だからできる技。
丁寧に下処理した牛タンを2週間ほど熟成させました。
程よい噛みごたえとたっぷりの肉汁がやみつき。

■熟成極上芯タン炙り 1780円
■極上牛タンさがり串焼き 480円

一日限定3食『熟成牛タン』

料理人 / 酒井 信人 氏 (サカイ ノブト)

専門ジャンル:和食全般

山形食材、郷土料理を通じ培われた舌と腕で、店の屋台骨を支える

1981年、山形県生まれ。家庭料理を通じて“幸せな気分に浸れた”のが料理人を志す原体験となる。郷土の味で培われた舌と腕で、地産地消、山形を前面に押し出した料理を提供する【山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭】の屋台骨を支える。

プロフィールを見る

酒井 信人 氏

山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 山形本店の店舗情報

基本情報

店名 山形蕎麦と備長炭炙り酒家 YEBISU亭 山形本店
TEL

050-5263-1463

023-664-1115

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ネット予約

最寄駅 JR奥羽本線 天童駅 徒歩30分
JR奥羽本線 天童南駅 徒歩10分
アクセス 天童ららパーク西側
住所 山形県天童市南町2-8-14 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
蕎麦刻 11:30~14:00 (L.O.13:45) 臨時休業あり
【月・火・木~土・祝・祝前】
居酒屋刻 17:30~23:00 (L.O.22:30) 臨時休業あり
【日】
居酒屋刻 17:30~22:00 (L.O.21:30) 臨時休業あり
定休日 水曜日

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3500円
【宴会コース】4000円より 詳細は宴会メニューをご覧下さい。
【ランチ】
750円
昼宴会は 2850円の YEBISU膳 がお得‼︎
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, MASTER, 銀聯

設備情報

キャパシティ 48人 ( 宴会・パーティー時 立席:48人 着席:48人 )
席数形態 4名様 ソファー席 3室 ・ 4名様 座敷 2室 ・ 6名様 座敷 4席
駐車場 あり

店舗前に25台あり

詳細情報

禁煙・喫煙

ランチタイムは全面禁煙

こだわり
ホームページ http://yebisu-tei.com/
備考 【 夜の宴会コース 】は
2時間 飲み放題付き 料理6品 4000円(税別)
プラン より、各種 ご準備しております。

詳細はコースメニューをご覧下さい。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

このお店からのお知らせ

2015.12.17

天童市に来た際にはぜひお立ち寄りください

ランチも元気に営業しています
限定セットはお早めにどうぞ

2018.08.18

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