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真鍋 優 氏 マナベ ユタカ

偶然選んだ学生時代のアルバイトが料理人として進むきっかけに

昭和47年4月27日生まれ。学生時代にアルバイト先に偶然選んだ飲食業界。仕事を始めてみるととても居心地が良く、自分に合っていると感じた事がきっかけで料理人になることを決意した。20歳で本格的に修業をスタート、20年かけて福岡や熊本、長野などのフレンチレストランやホテル内のレストランで、洋食を中心としたキャリアを積んだ。型にとらわれることがなく、オールジャンルをこなせる料理人。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年

自慢の一品

驚くほど柔らかく、ボリューム感のある『厚切り特上タン』

タンの中でも一番上質と言われるタン元を使っています。そのままでも柔らかいのですが、切込みを入れることでさらに食べやすくなっています。レモンや塩だけでなく、オリジナルの味噌ダレや特製タレもオススメ。

こだわりの食材

サシの色と味わいに定評のある厳選した「佐賀牛」

キメが細かく、肉の味をしっかりと楽しむことができ、認定される基準も厳しい「佐賀牛」。食感も良く脂乗りも程よいのが特徴です。様々な部位を少しずつ楽しめる盛り合わせでぜひ堪能してみてください。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

身構えさせない、ゆっくりとくつろげる雰囲気を心がけています

店の外観は隠れ家的な雰囲気もあり、しっかりとしたイメージがあると思います。でも、店内は真逆、かしこまらず、アットホームな雰囲気なお店です。くつろいでいただけるよう、親近感をもった接客をしています。

個室でゆったりと過ごすことができるので、デートにおすすめ

ビルの窓からは中州の川を眺めることができる抜群のロケーション。夜景を見ながらの食事は、とてもロマンティックです。デートや特別な日のディナーを盛り上げてくれる、シャンパンもご用意しています。

カップル

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:40)当日23:30までにご来店頂ければ1:00まで営業

定休日

無休

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