ディナー：13000円 ランチ：6600円 
烏丸駅 徒歩5分 
月曜日 名割烹【桜田】出身の店主がつくる、情熱あふれる京料理
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2015年1月惜しまれつつもその歴史に幕を閉じた京都の名割烹【桜田】。そんな師の魂を受け継ぐひとりが、【和ごころ 泉】の主人・泉昌樹氏です。「料理はもちろんですが、床の間のお軸やお花、器や設えなど、店を彩るすべてで季節を感じてもらうのが日本料理の真髄」と泉氏。食を突き詰め、時に生産者まで訪れる情熱は、老若男女問わず愛されるやさしい味わいに転化されます。さらに店を構築するすべてで季節を表現することで、ここを訪れれば日本の四季の豊かさを実感できます。完全個室スタイルの店内で、泉氏の妥協なき料理を楽しんでみてください。
和ごころ 泉
これだけは食べてほしいベスト３
半生に火入した車海老が黒アワビに寄り添う『先付』
汲み上げ湯葉と車海老、蕾菜をミルフィーユ状に重ね、黒アワビと共に煮こごりで提供。滋味あふれる味わい。
見た目も味も楽しめる店主渾身の美味揃い『八寸』（2人前）
ちらし寿司、赤貝のてっぱい、河内鴨のロース煮と菜種のお浸し、亀岡牛のいちぼのローストビーフなど。
料理人 / 泉 昌樹 氏 （イズミ マサキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
料理のベースは今はなき【桜田】。師の哲学を受け継ぎ奮闘中
1967年生まれ、三重県出身。料理人を志し、19歳より名古屋の日本料理【加瀬】で研鑽を重ねる。その後、東京のホテルを経験し、23歳で名店【桜田】へ。9年半の歳月を費やし京料理の腕を磨き、一度は同店を離れるも、3年後再び【桜田】へ。さらに腕に磨きをかけ、2006年独立。ミシュランガイド関西2015では2つ星を獲得。
写真
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個室空間でゆったり味わって欲しい、素材にこだわった料理
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落ち着きある個室。周りを気にせず食事がたのしめる設計です
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見た目も味も楽しめる店主渾身の美味揃い『八寸』（2人前）
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半生に火入した車海老が黒アワビに寄り添う『先付』
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厚揚げと桑名のハマグリの『お椀』。
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季節のお菓子とお抹茶で、食事のシメにはほっこりできる
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このお店が紹介された記事
和ごころ 泉の店舗情報
基本情報
| 店名 | 和ごころ 泉 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1256 075-351-3917 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩5分 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩5分 |
| アクセス | 26番出口から徒歩5分 |
| 住所 | 京都府京都市下京区烏丸仏光寺東入ル一筋目南入ル 匂天神町634-3 (元 御料理 桜田) 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 月曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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設備情報
| キャパシティ | 16人 |
|---|---|
| 席数形態 | 個室2室＋テーブル1席（6人席）／個室は10名迄 |
| 駐車場 |
あり
近隣にコインパーキング有 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
