ナマハムシブヤテン

生ハム 渋谷店

050-5263-2071

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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島倉 佳久 氏 シマクラ ヨシヒサ

『生ハム』の美味しさをたくさんの方にお伝えします

1986年生まれ和歌山県出身。細やかなサービスを心がけ、【生ハム 渋谷店】の料理人として、こだわりの味を提供している。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
6年

自慢の一品

お酒がグビグビすすむ逸品『箸でほぐれるホロホロスペアリブ』

スペアリブを1度焼いてからじっくり煮込むこと3時間以上。煮込む際にパイナップルジュースを使用することで、肉がとってもやわらかくなり、骨離れもよくほくほくの食感に。バーベキューソースが病みつきになる味。

こだわりの食材

看板メニューでもある『生ハム』を心ゆくまで満喫できます

オーダーをもらってから原木を切り出す『生ハム』。熟成した味をそこなわないように、厚みも計算してカットしています。器からはみ出さんばかりの『大漁 はみ出し皿のパルマ産プロシュート』は圧巻です。

こだわり食材
生ハム

おもてなしの流儀

「今何を求められているのか」を常に察知して応対しています

お客様が求めるものを的確に察知して提供。細やかな応対ができるよう心掛けています。バースデーの盛上げや演出も、なるべくお客様のご要望にお応えできるようにしています。

明るく陽気な雰囲気はパーティーや宴会にもピッタリです

渋谷駅近くでアクセス良好。貸切もできるので、バースデーや結婚式のパーティーに利用される方も多い【生ハム 渋谷店】。プロジェクターやモニターなど、パーティーシーンを盛上げるアイテムも充実しています。

賑やかに飲みたい

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営業時間・定休日

営業時間

18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休

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