通常：30000円 
日比谷駅 徒歩1分 
日曜日 日本におけるフランス料理の歴史を支える、唯一無比のグランメゾン
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1983年のオープン以来、日本のフランス料理界を牽引してきた【アピシウス】。最古の料理書を著し、フランス料理に貢献した古代ローマの美食家からつけられた店名に象徴されるように、王道のフレンチを堪能できます。初代料理長・高橋徳男シェフの時代から続くスペシャリテ『雲丹とキャビア、コンソメゼリー寄せ』や、現料理長・岩元学シェフによる旬の食材の良さを引き出した『ブイヤベース アピシウス風』などの逸品まで。アールヌーボーを基調としたインテリア、充実した個室やウェイティング・バー、レアなビンテージのワインの品揃え、的確なサービスなど、グランメゾンの風格を堪能できる日本では唯一無比の名店です。
レストランアピシウス
これだけは食べてほしいベスト３
『ブイヤベース アピシウス風』
年間を通して提供できるよう、スープに特徴を出したブイヤベース。甲殻類をメインに仕上げています。
『雲丹とキャビア、カリフラワーのムース コンソメゼリー寄せ』
初代料理長である高橋徳男氏の時代から変わらない味で提供するスペシャリテです。
料理人 / 岩元 学 氏 （イワモト マナブ）
専門ジャンル： フランス料理
グランメゾンの伝統を継承する、フレンチの名匠
1959年、東京都生まれ。高校のフィールドホッケー部の先輩が料理の道に進んだことに影響を受け、自身も調理師専門学校へ進む。卒業後、フランス料理の名門【ピアジェ】で4年間勤め、基礎を固める。1983年に【アピシウス】に入社。日本におけるフランス料理の至宝の一人、高橋徳男シェフのもとで研鑽を積み、1997年にスーシェフに。さらに、2008年にシェフに就任し、現在に至る。
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レストランアピシウスの店舗情報
基本情報
| 店名 | レストランアピシウス |
|---|---|
| TEL |
050-5263-1855 03-3214-1361 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 日比谷駅 徒歩1分 JR各線 有楽町駅 徒歩2分 |
| アクセス | JR各線「有楽町駅」下車中央西口より徒歩2分 |
| 住所 | 東京都千代田区有楽町1-9-4 蚕糸会館B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
| キャパシティ | 60人 ( 宴会・パーティー時 着席:60人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
お車でお越しのお客様は近隣の駐車場をご利用ください。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://www.apicius.co.jp/index.html |
| 備考 |
「ドレスコードあり」 男性の方は、ジャケットの着用をお願いします。ジーンズ、スニーカー、短パン、タンクトップ、サンダル等の軽装はお避け下さい。 ダイニングのご利用は中学生以上とさせていただきます。 (ジャケット着用、ジーンズ、スニーカー不可） |
