ラノードール

ラノー・ドール

050-5263-1206

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

大人が安心してくつろげる上質空間。軽やかでいてフレンチの真髄が味わえる小さな名店

パリやローザンヌなどヨーロッパで研鑽を積んだ谷川康信シェフ。グランメゾンの経験者でありながら、生まれ育った新宿に開いた店は、夫婦2人で1~2組のみを迎えるこじんまりとしたささやかなレストラン。食材の目利きから仕込みまですべてシェフひとりで手がける料理は、バターや生クリームを極力控え、フォンや素材の滋味を最大限に引き出した自然派のフレンチです。名物の『幻の卵の半熟蒸し、トリュフとフォアグラのソース』は、やわらかに蒸した半熟卵にコクのあるオリジナルソースをかけた逸品。奥行きのある味わいに芳醇な香り、深い印象を与えるのに食べ終わりはサラリと軽やか。今年2021年は独立開業31周年。至福のフレンチをあなたに。

ラノー・ドール
これだけは食べてほしいベスト3

幻の卵の半熟蒸し、トリュフとフォアグラのソース

クリスタルコースとロワイヤルコースで味わえるラノー・ドールのスペシャリテ。「幻の卵」を半熟に蒸し上げ、トリュフとフォアグラの濃厚なソースでお楽しみいただくこの絶品料理は30年間当店を支え続けています。

メニューを見る

幻の卵の半熟蒸し、トリュフとフォアグラのソース

季節のフルーツとサバイヨンのキャラメリゼ

とろりとしたサバイヨンソースを、カソナードでキャラメリゼしたデザート。果実の香りがアクセント。
おもに春と秋にお出ししています。

季節のフルーツとサバイヨンのキャラメリゼ

高貴な味が堪能できる最上級フレッシュキャヴィア

世界の美食家を魅了する、フレッシュキャヴィア。ポワローのジュレがキャビアのクリーミーさを引き立てます。きらめくスワロフスキーの器で、エトワールコースとロワイヤルコースでお楽しみいただけます。

高貴な味が堪能できる最上級フレッシュキャヴィア

料理人 / 谷川 康信 氏 (タニカワ ヤスノブ)

専門ジャンル:フランス料理

ヨーロッパの一流レストランでクラシックとヌーベルを研鑽

1954年生まれ、東京都出身。幼い頃からおいしいもの、本物の味を味わう環境にいたことから、料理の道を志す。1980年に渡仏、三つ星レストラン【ルドワイヤン】、スイス・ローザンヌ五つ星ホテル【ボー・リヴァージュ・パレス】のメインレストランでソーシエとして研鑽。帰国後【シェ松尾】でソーシエを務め、1989年、下北沢に【シェタニ】を独立オープン。2005年に移転し、店名を新たに【ラノー・ドール】=“黄金の環”とする。

プロフィールを見る

谷川 康信 氏

写真

  • 1日お1組様のみのお迎え。安心安全の完全個室をお約束します

    1日お1組様のみのお迎え。安心安全の完全個室をお約束します

  • 7割が常連というリピートの高さが実力を物語る

    7割が常連というリピートの高さが実力を物語る

  • ラノー・ドールでは1日お1組さまのみの承りでございます。

    ラノー・ドールでは1日お1組さまのみの承りでございます。

  • 上品で落ち着いた雰囲気と、やすらぎの充実に努めています

    上品で落ち着いた雰囲気と、やすらぎの充実に努めています

  • 選んだワインに合わせて料理をオートクチュール

    選んだワインに合わせて料理をオートクチュール

  • 高貴な味が堪能できる最上級フレッシュキャヴィア

    高貴な味が堪能できる最上級フレッシュキャヴィア

  • 季節のフルーツとサバイヨンのキャラメリゼ

    季節のフルーツとサバイヨンのキャラメリゼ

  • おからだにやさしく糖質やバター・生クリームひかえめです

    おからだにやさしく糖質やバター・生クリームひかえめです

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ラノー・ドールの店舗情報

基本情報

店名 ラノー・ドール
TEL

050-5263-1206

03-5919-0141

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ丸ノ内線 四谷三丁目駅 徒歩4分
東京メトロ丸ノ内線 新宿御苑前駅 徒歩8分
アクセス 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」下車1番出口より徒歩4分
住所 東京都新宿区四谷4-6-1 四谷サンハイツB1F 地図を見る
定休日 不定休
感染症対策 ・当店はGoToキャンペーンの施策には参加しておりません。
・東京都からの時短要請にはこれに速やかに応え、随時閉店時間を変更いたします。
・東京都の「感染防止徹底宣言のステッカー」を取得済でございます。
・アルコール消毒液は玄関、テーブル上、お化粧室の3ヶ所にございます。
・大切なお客様をお守りするため、1日お1組さまのみのご予約のお承りで(2~4名様)個室貸し切りでございます。
・店内細部にわたるアルコール消毒を念入りに行っております。
・換気は常時行っております。
・私どものフェイスシールドあるいはマスクの着用、できる限りの白手袋の着用を徹底いたします。

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

席数形態 1日お1組さまのみのお承りで貸切とさせていただきます。広々とした1テーブルの安心をお約束いたします
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
備考 1日お1組さまで貸し切り営業を行っております。ご安心お安全の広々とした1テーブルとおくつろぎをお約束いたします。横並びや互い違いにお座りいただくことができます。ご予約はお電話のみで承っております。03(5919)0141(お電話のつながる時間:8~23時)

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-1206 から承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都新宿区四谷4-6-1 四谷サンハイツB1F 東京メトロ丸ノ内線「四谷三丁目駅」下車1番出口より徒歩4分 ここから地図が確認できます。

  • Q.衛生対策についてお店の取り組みを教えて下さい。

    A.・当店はGoToキャンペーンの施策には参加しておりません。
    ・東京都からの時短要請にはこれに速やかに応え、随時閉店時間を変更いたします。
    ・東京都の「感染防止徹底宣言のステッカー」を取得済でございます。
    ・アルコール消毒液は玄関、テーブル上、お化粧室の3ヶ所にございます。
    ・大切なお客様をお守りするため、1日お1組さまのみのご予約のお承りで(2~4名様)個室貸し切りでございます。
    ・店内細部にわたるアルコール消毒を念入りに行っております。
    ・換気は常時行っております。
    ・私どものフェイスシールドあるいはマスクの着用、できる限りの白手袋の着用を徹底いたします。

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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