チャテオアクサン

チャテオあくさん

050-5263-1909

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

体が素直に受け入れられるオンリーワン料理の世界。燻製料理・ステーキと至福のワイン

50年の歴史を持つ【チャテオあくさん】は燻製料理と広島の最高和牛「A5-7」の『シャトーブリアンステーキ』や『黒毛和牛のタンシチュー』を堪能できる料理店。燻製の素材は「牡蠣」や「穴子」などの広島を中心とした海の幸、有機栽培でつくられる野菜、「極上和牛」など種類豊富。熟成させるのに不可欠な発酵調味料も全てオリジナル。温・冷、炙り、蒸し、揚げ、醸しなどのあらゆる方法で、香り・味わい共に豊かな燻製へと仕上がります。料理にあわせピックアップされたワインも充実。その相乗効果でより一層深みへと到達できます。ディナーコースやシンプルなセットメニュー、単品メニューをご用意しています。その時々で、様々な楽しみ方を、、

チャテオあくさん
これだけは食べてほしいベスト3

牡蠣の燻製オイル漬け

一番美味しい時のカキを独自の作り方でスモークオイルづけにする事でカキのスモークが年中OK

メニューを見る

牡蠣の燻製オイル漬け

広島牛最高ランク、A5-7の『シャトーブリアンステーキ』

焼きあがったステーキは溶岩プレートに乗せて登場。保温性も高いので長時間ゆったりとお肉を楽しめます。

広島牛最高ランク、A5-7の『シャトーブリアンステーキ』

32年間、進化を遂げている『黒毛和牛のタンシチュー』

1本丸ごと買い付けるタンを大きめサイズにカット。10年もののマデラ酒を使い酸味が合わさる名物ソース。

32年間、進化を遂げている『黒毛和牛のタンシチュー』

料理人 / 芥川 俊彦 氏 (アクタガワ トシヒコ)

専門ジャンル:創作料理

父の食堂で働き、独自の料理の完成を開花させた料理人

昭和22年生まれ、広島出身。父親が脱サラし食堂をスタート、18歳で店を継いだことがきっかけで料理人へ。独学で料理を研究し、オリジナルメニューも多く確立した。食堂を焼肉店【ホームラン】へと変更。最高クラスの和牛肉を扱う人気店として17年間店主兼、料理人として勤めた。その後、お酒も料理の楽しめる店にしたいと、【チャテオあくさん】にリニューアル。シンプル、且つ、深みのある料理をつくり続けている。

プロフィールを見る

芥川 俊彦 氏

チャテオあくさんの店舗情報

基本情報

店名 チャテオあくさん
TEL

050-5263-1909

082-296-0316

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 広島電鉄本線 十日市町駅 徒歩2分
アクセス 広島電鉄本線十日市町駅より徒歩2分、隆杉ビルの2Fにあります。
住所 広島県広島市中区西十日市町8-6 隆杉ビル2F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 17:30〜22:40 (L.O.21:40)
【日・祝】
ディナー 17:00〜21:40 (L.O.21:00)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【通常】
8000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 22人
駐車場 なし

近隣のコインパーキングをご利用下さい。

詳細情報

こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • 携帯がつながる
  • 少人数でもOK
  • 喫煙可

このお店からのお知らせ

2015.04.09

こだわりの料理が好きな方、燻製にぴったりと合うワインを取り揃えお待ちしております

50年培ってきた知識や料理の技術を用いたさまざまな燻製をつくっています。海の幸、お肉、野菜に至るまで多様な逸品に出会えるお店。燻製にぴったりと合うワインで、ゆっくりとした食事の時間をお過ごしください。

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川のアクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

広島・本通・新天地・流川町・横川で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top