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私がつくっています

富永　剛 氏

料理人
富永　剛 氏（トミナガ　ツヨシ）

専門ジャンル： 鉄板焼

鉄板焼き一筋でやってきました。天職だと思っています。

1966年生まれ、秋田県出身。15歳の夏に、他店の【ステーキハウス　ハマ】で5年間バイトとして働く。お客様の目の前で調理する難しさと楽しさを覚え、ここで働くのが運命だったかのように、調理学校を卒業後そのまま就職。33年間鉄板の前で調理をつづけている。目、耳、鼻などの人間がもつ五感で楽しませることが出来る奥深いこの仕事が身体の一部となり、お客様の笑顔がみられるこことを喜びと感じ、今に至る。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日】
17:00～23:00
【土】
17:00～22:00

定休日

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