チュカムサ

チュ・カムサ

050-5263-5111

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

二見 宗徳 氏 フタミ ムネノリ

鮮度管理を徹底し、地元客から愛される【チュ・カムサ】料理人

1975年12月20日、宮崎県出身。食に興味があり、博多の焼肉店でアルバイト後、社員として入社。肉の仕入れや仕込みについて勉強し修行を積む。2004年のオープン時より【チュ・カムサ】に入る。九州産の上質な肉を店で真空状態にし、提供する直前に切り分けるなど、徹底した鮮度管理をしている。25台が停められる広い駐車場、最寄りのバス停から徒歩3分という立地で、家族連れや宴会などで賑わう人気店となる。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
26年

自慢の一品

濃厚でジューシー、ボリューム満点の『壺漬け一本焼き』

『壺漬け一本焼き』は、柔らかい食感にするため、たたいて切り目をいれています。開店時からオーナーの奥様がつくっている秘伝のタレは、濃厚で甘口。お客さまにハサミで食べやすくカットしていただいております。

こだわりの食材

上質な九州産黒毛和牛にこだわっています

九州産の黒毛和牛は、銘柄国産牛の中でも味わい深く、しっかりした肉の旨みが特長です。締まった肉の中に程よくサシが入っている『黒毛和牛一本焼き』は、きめ細やかな肉質で非常にやわらかいです。

おもてなしの流儀

お客さまのご要望にはできる限りお応えいたします

「小さめにカットして」「皮を剥いて」「カルビは脂が少ないところを」など、お客さまおひとりおひとりのご要望にはできる限りお応えしております。お客さまとの会話から新しいメニューのヒントを頂いております。

営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日】
ランチ 11:30~15:00
【月・火・木~日】
ディナー 17:00~22:00

定休日

水曜日

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