ニクバルボン

肉バルBon

050-5384-8885

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三浦 大介 氏 ミウラ ダイスケ

アルバイトで経験したやりがいと、接客、料理の楽しさがきっかけ

静岡県出身。大学時代にアルバイトとして居酒屋で勤務。楽しさとやりがい、そして料理への魅力を感じ社員として料理人のキャリアをスタート。8年ほどの間、料理の基礎から徐々に幅を広げ、店長、エリアマネージャーを経験。その後、焼肉・ホルモン店へと移動し、お肉に関する知識を深めた。2014年11月1日、オープンに伴い【肉バル BON】へ。マネージャーとして、こよなく愛する美味しいお肉を提供する。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
23年

自慢の一品

肉質の違いも、産地もさまざまに楽しめる『本日の和牛』

20~30キロほどの和牛の塊を部位丸ごと買い付けています。それぞれの小さなパーツへと切り分け約150gほどをグリル。肩・腕など肉質や味わいの違いを楽しめます。その日の一番のおすすめをベストな焼き加減でどうぞ。

こだわりの食材

信頼おける肉屋の牛肉、テイスティングをしてから選ぶ豚・鶏

赤身を中心としたA4やA5の和牛は、こちらのニーズに合わせ、いつも一番よい状態で提供してくれるお肉屋さんから。鶏や豚は、柔らかさ、ジューシーさといった細かな部分をチェックし、実食してから銘柄を決めます。

こだわり食材
牛肉全般 、 豚肉全般 、 馬肉

おもてなしの流儀

リクエストと提案で、納得できるお肉を味わっていただきたい

赤身がいい、脂が多い、少ない、歯ごたえがある、柔らかい方がいいなど幅広く対応が可能。ボリュームももちろん、好みに合わせて希望のお肉をお出しします。お客様のリクエストに合わせ食べたいお肉をご提案します。

豊富なワインも飲み放題OK、女性グループの肉会が人気です

食事メインでも楽しめるお店なので、ファミリーも多くいらっしゃいます。女子会やデートなど、女性にも人気。お肉だけでなく野菜やデザートもついた女子会プランが特におすすめ。飲み放題もついて、とてもお得です。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

無休

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