カンゼンコシツギュウノタツジンプライベートシンジュクホンテン

完全個室 牛の達人 private 新宿本店

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堀江 直人 氏 ホリエ ナオト

リーズナブルでありながら、品質にこだわった極上和牛を提供

1975年5月31日、東京都生まれ。美味しい食材に出会う喜びと、それを更に美味しく味わえる料理で人を笑顔にできる喜びが、この道を歩み始めたきっかけ。卸元より直に仕入れるA5ランク鹿児島産黒毛和牛など、よそではなかなか出会えない極上肉を、コストパフォーマンスの優れた価格で毎日提供。価格以上の満足をお客様に与えることをモットーに、部位ごとの美味しさを最大限に活かしたカットや仕込みを日々丁寧におこなっている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
22年

自慢の一品

希少部位の上質な旨みが口に広がる『極 カルビ(和牛ミスジ)』

鹿児島産A5ランクの最高級和牛を使用しています。一頭からわずか2kg程度しかとれない希少な部位ミスジは、美しいサシととろける食感が絶品です。よそでは真似できないようなお得な価格でご堪能いただけます。

こだわりの食材

最高級A5ランク黒毛和牛を中心とした上質な食材を厳選

独自ルートから、確かな目利きで仕入れるA5ランク黒毛和牛を中心に、極上の和牛を厳選。他にも、京都にある自家農園“牛達ファーム”から有機無農薬の京野菜を仕入れるなど、良質で味のよい食材にこだわっています。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~23:30 (L.O.23:00)12月27日~30日は16時からの営業となります。 12月30日は新宿エリア全店舗21時閉店とさせて頂きます。
【日・祝】
17:00~23:00 (L.O.22:30)いずれも売り切れ次第終了です。

定休日

無休 12月31日〜1月2日まで店休 3日から通常営業

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