カイセンコウラクダイニングウオタツシアンバシ

海撰幸楽ダイニング 魚たつ思案橋

050-5263-1275

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

生田 大祐 氏 イクタ ダイスケ

和・洋・中からスイーツまで 食の垣根を越えた料理人

昭和52年生まれ、長崎県出身。少年時代から、「自分で料理を作って食べる」ということが好きだった。学校を卒業後、寿司屋・ホテル・居酒屋などいろいろなジャンルで修業をし、数多くの経験を積む。【魚たつ五島海山】では、和・洋・中などの経験を活かした、本格的なメニューが楽しめる。「新鮮でうまいお寿司が食べられる居酒屋」をコンセプトにし、さらにお客様が満足できるメニューを提供している。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
24年

自慢の一品

旬魚の美味しさを伝える『幸楽絶品お造り盛り合わせ』

その日仕入れた食材は、旬を切り取った新鮮なものばかり。いろいろな魚の美味しさを感じていただきたいから、一皿にたくさん盛り込みました。ひとつひとつのお魚のうま味を感じることができる逸品です。

こだわりの食材

「納得できる食材かどうか」を一番に考えて仕入れています

雄大な自然の中で育った五島牛は、肉質がよく風味も豊か。牛肉、鶏肉、豚肉など肉だけでなく鮮魚も、五島や九州で獲れた食材を使用しています。自分で出向いて目で確かめたものしか仕入れないことがポリシーです。

こだわり食材
鮮魚全般 、 牛肉全般 、 豚肉全般

おもてなしの流儀

本日の美味しい物が一目でわかる「魚たつおすすめ」メニュー

サービスに気を配ることはもちろん、お客様に喜んでいただくことが一番。どんな料理を食べているのかわかるように、本日のメニューは使用している食材がわかるよう、毎日心を込めて書いています。

小上りの個室や半個室があり、女子会や宴会におすすめです

お酒の種類が豊富に取り揃えてあり、月替わりで8本珍しいものも入れているので、様々なお酒を楽しむことでき、飲み会が盛り上がります。毎月入れ替わりで、色々なお酒が味わえるので、たびたび通っても楽しめます。

女子会

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00〜02:00 (L.O.01:30)

定休日

日曜日 月曜日が祝日の場合、日曜日営業・月曜日定休

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