ワソウフンリンカンギリ

和創 ふんりんかん ぎり

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:10000円
  • 最寄り駅 上前津駅 徒歩5分
  • 定休日 月曜日

050-5263-1340

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

「やりすぎず、シンプルすぎず」。素材の持ち味を生かした名店仕込みの和食と創作料理

高級割烹の名店で長年にわたって腕を磨いてきた料理長が掲げるのは「やりすぎず、シンプルすぎず」。やるべきところを手塩にかけ、素材の持ち味を最大限に生かした料理は、味はもちろんのこと、器や盛りつけにいたるまでの細心の気配りが。市場に自ら赴いて吟味した旬の魚介や、故郷・信州から直送した「千代幻豚」や「白銀ホノカ」を使用。カウンター越しにゲストひとりひとりをイメージしながら、王道の和食とそれに手心を加えた創作料理でもてなしてくれます。店内は、白木のカウンターを中心に純和風のつくり。全14席の小ぢんまりとした空間を1人切り盛りしているので、プライベートな接待や記念日にも。事前の予約をしてから訪れたい。

和創 ふんりんかん ぎり
これだけは食べてほしいベスト3

旬の夏野菜『冬瓜のふきよせ煮』

冬瓜を柔らかく炊き、その上に海老等の海鮮をのせてあんかけをかけた逸品です。夏が旬の冬瓜をさっぱりと召し上がっていただけます。

メニューを見る

旬の夏野菜『冬瓜のふきよせ煮』

全国の旬の素材を一堂に。色鮮やかに盛りつけられた『前菜』

各地から直送された季節の野菜をひと皿に。4~5品を色鮮やかに盛りつけた逸品です。

全国の旬の素材を一堂に。色鮮やかに盛りつけられた『前菜』

三河湾の魚介が美しく盛りこまれた『おつくり盛合わせ』

料理長自らが市場に赴いて厳選した、三河湾をはじめとした天然ものを美しい盛りつけとともに味わえます。

三河湾の魚介が美しく盛りこまれた『おつくり盛合わせ』

料理人 / 片桐 祥樹 氏 (カタギリ ヨシキ)

専門ジャンル:和食全般

大阪の高級割烹で腕を磨いて独立。名店の血脈を引き継ぐ料理人

1981年、長野県生まれ。生鮮食材に携わる父親と調理に従事した母親のもとで育ったことが、この世界を目指すきっかけに。辻料理師専門学校を卒業後、大阪府の高級割烹【おおさか料理 淺井 東迎】で修業。12年かけて腕を磨き、独立。2014年に【和創 ふんりんかん ぎり】を立ち上げる。

プロフィールを見る

片桐 祥樹 氏

和創 ふんりんかん ぎりの店舗情報

基本情報

店名 和創 ふんりんかん ぎり
TEL

050-5263-1340

052-261-4123

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 市営地下鉄名城線 上前津駅 徒歩5分
市営地下鉄名城線 矢場町駅 徒歩5分
アクセス 名城線矢場町3番出口、上前津1番出口より5分
住所 愛知県名古屋市中区千代田1-11-26 サンコーポ舞鶴1F 地図を見る
営業時間
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30)
定休日 月曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
10000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人
席数形態 個室は最大8名様までご予約いただけます
駐車場 あり

当店のご用意はございませんが、近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

カウンター席は禁煙、個室は団体予約のみ可

こだわり

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

栄・錦×和食全般のアクセスランキング

もっと見る

栄・錦でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

栄・錦で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

お店からのおすすめをチェック

ページトップ

Back to Top