カフェブリュ

カフェ ブリュ

050-5263-1241

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

吉村 武衛 氏 ヨシムラ タケモリ

仕入れから加工、調理までを担当する食のプロフェッショナル

1986年生まれ、滋賀県出身。幼い頃から寿司屋の大将に憧れ、食の職人になりたくて、料理の道に進みました。調理学校卒業後、都内のイタリアンレストランで約3年の修業。現在のお店【カフェ ブリュ】では、千代幻豚の仕入れや加工、調理を担当しています。朝のモーニング、ランチ、夜のメニューまで、時間帯によって違った楽しみ方ができる、常連客でも飽きない空間づくりを心がけています。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
11年

自慢の一品

老若男女が美味しく食べられる『きくいもチップ』

長野県泰阜村の特産である菊芋を、スライスして揚げた『きくいもチップ』はサクサクで甘みが強く、どなたにも美味しく召し上がっていただけます。

こだわりの食材

濃厚ながらさらっとした脂身が絶品の千代幻豚

長野県の山奥で一家族だけで丁寧に育たられた千代幻豚を半頭買いしています。肉の旨みは濃厚ながら脂身はさらっとしており食べやすい『千代幻豚のソテー』は、塊のお肉を時間をかけて、じっくり焼き上げています。

おもてなしの流儀

お客様の会話がメニューのヒント 朝から夜まで楽しめる店づくり

カウンターではお客さまとの会話から、新しいお店の情報やメニューづくりのヒントをいただいております。朝から夜までいつでも気軽に楽しんでいただけるよう、より良いサービスやメニューを考えております。

おひとりさまでも気軽に入れる 明るく開放的な雰囲気

渋谷から少し離れた静かなエリアにあり、ゆったり落ち着ける雰囲気です。モーニング・ランチ・カフェ・ディナーと、どの時間帯でもおひとりのお客さまが、思い思いの時間を過ごすことができます。

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
10:00~00:00 (L.O.23:00)
【平日】
ランチ 11:30~14:00
【土・日・祝】
12:00~00:00

定休日

無休 (年末年始はお休みをいただきます)

空席確認・予約する

カフェ ブリュに行った5人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

鰹のレアステーキ ポーチドエッグと焼き茄子添え

鰹のレアステーキ ポーチドエッグと焼き茄子添え

鰹のレアステーキ、生クリームのような見た目のポーチドエッグ…

もっと見る

このお店のクチコミを見る

あなたにオススメのお店

道玄坂/神泉でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top