ニホンシュウマトリサカナワバァルカイ

日本酒 馬×鶏×魚 和ばぁる魁

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料理メニュー

日本酒 馬×鶏×魚 和ばぁる魁でこれだけは食べてほしいベスト3

私がおもてなしさせて頂きます

柘植 寿洋 氏

店長
柘植 寿洋 氏(ツゲ トシヒロ)

専門ジャンル: 中華全般

自然豊かな環境が育てた優れた目利きを持った料理人

1979年2月生まれ、隠岐の島出身。自然豊かな環境で育ち、新鮮な魚介類を見ながら育ったため、優れた目利きを自然に習得。19歳で飲食業界へ入り中華料理を多く習得。その後、某レストランにて料理長も務め、さらにスキルを磨く。現在は和ばぁる魁にて宮崎地鶏や自ら目利きしたこだわりの海鮮素材を使い、和・洋・中をミックスさせた本格創作料理を数多く生み出している、店長兼料理長。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~02:00 (L.O.01:00)※緊急事態宣言の発令に伴い、1/14(木)より20:00までの時短営業とさせていただきます。

定休日

日曜日

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