イチカワ

いちかわ

  • ジャンル 寿司
  • 平均予算 ディナー:32400円
  • 最寄り駅 白金高輪駅 徒歩5分
  • 定休日 水曜日

050-5263-0871

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

寡黙な若き店主が白金高輪で挑む、気鋭の江戸前鮨店

【鮨 いちかわ】は世田谷から白金高輪駅へ移転し、新天地にて新たなスタートを切りました。その立地や価格設定から、確かに一見の客が気軽に訪れることのできる店ではないかもしれません。しかし、それが「純粋に味だけで勝負したい」と話す市川克海氏の選んだ道でもあるのです。カウンターに立つ市川氏は決して多くを語ろうとはしません。ただ、そこに秘めたる想いは、手間暇かけて江戸前の技を施した鮨、あるいは絶妙なタイミングで供される一品料理のひとつひとつが代弁してくれます。そんな職人の矜恃に触れた時、わざわざこの店へ足を運ぶ価値を知ることになることでしょう。(※掲載写真は移転前のもの)

いちかわ
これだけは食べてほしいベスト3

白身の奥ゆかしい旨みが広がる『クエ』

この日出されたクエは五島列島で水揚げされたもの。熟成された旨みが堪りません。

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白身の奥ゆかしい旨みが広がる『クエ』

京都の農家から仕入れた聖護院蕪を使う『甘鯛と蕪の炊き合わせ』

炊き合わせには賀茂茄子や聖護院大根などを使用。野菜と魚の旨みが渾然一体に

京都の農家から仕入れた聖護院蕪を使う『甘鯛と蕪の炊き合わせ』

熟成によりコクのある旨みが引き出された『大トロ』

蕩ける脂の中に奥深いコクを感じる1貫。おまかせでは『大トロ』は2貫登場します。

熟成によりコクのある旨みが引き出された『大トロ』

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料理人 / 市川 克海 氏 (イチカワ カツミ)

専門ジャンル:寿司

日本料理から鮨職人へと転身。きっかけは京都のとある鮨店で

1980年生まれ、群馬県出身。調理師専門学校卒業後、京料理の老舗料亭へ。およそ7年間、日本料理の何たるかをみっちりと学んだが、京都で訪れたとある鮨店で転機が訪れる。そこで芽生えたのが「料理を出しながら鮨を握る。ゆくゆく一人で店をやるならそんなスタイルもいいいな」という想い。鮨職人としての腕を磨いたのは、とある有名鮨店にて。4年間の研鑽を積んだ後、2012年、若干31歳の若さで【いちかわ】をオープンした。

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市川 克海 氏

いちかわの店舗情報

基本情報

店名 いちかわ
TEL

050-5263-0871

03-3705-2266

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 都営三田線 白金高輪駅 徒歩5分
アクセス 都営三田線「白金高輪駅」4番出口より徒歩5分  麻布通りから一本小道へ入った、あい保育園南麻布の裏手
住所 東京都港区南麻布 2-10-13 OJハウス 101 大きな地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
18:00~20:30
【日】
ランチ 12:00~
定休日 水曜日
不定休あり

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
32400円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 10人
駐車場 あり

近隣にコインパーキングがあります

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり

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