カフェアンドレストランファンファン

Cafe&Restaurant FunFun

050-5871-7729

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太田良 栄 氏 オオタラ サカエ

美味し料理を食べた時の笑顔が最高

料理をつくることのおもしろさ、奥の深さを知ると更に知りたくなる。お客さまが「おいしかったよ」と笑顔で帰られる姿にやりがいと喜びを感じた。そして、もっと美味しい料理を作りたいと思った。友達や知り合いを連れて来た時、「がっかり」させないお店でありたいといつも思う。料理は地道な作業と孤独との戦いでもあるが今なお更なる料理の高みを求め、日々奮闘している。

専門ジャンル
洋食全般
経験年数
27年

自慢の一品

思い入れ深い自慢の一品『ハンバーグ』

料理人になってはじめてお客様に提供した料理が『ハンバーグ』。その時の思いは今も忘れない。納得できる味になるまで、日々工夫と試行錯誤の連続。長年の経験と深い思い入れが、『ハンバーグ』の中に生きています。

こだわりの食材

肉本来の旨みと食感が楽しめるよう、細部にまでこだわっています

『ハンバーグ』の元となる肉は、そもそもワイルドな食べ物です。肉質や食べたときの食感などが『ハンバーグ』の中に表現できることが大事。そのため、国産肉100%を使用し、部位にもこだわって選んでいます。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

言葉にできない思いを、手間暇に心を込めて

直接お客様と触れ合うシーンが少ないので「いらっしゃいませ」や「ありがとう」の言葉を、料理にかける手間暇に込めています。仕込み時間から最後の盛り付けの瞬間まで心を込めることがモットーです。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

月曜日 月曜が祝日の場合は営業、翌日火曜にお休みを振替えることもあります(要電話確認)

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この情報は2021年12月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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