センダイロバタリョウリエンガワ

仙台炉ばた料理 縁側

050-5263-3000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

榎本 譲 氏 エノモト ユズル

四季折々の食材を活かした、「炉ばた料理」を心がけています

1987年生まれ、宮城県仙台市出身。飲食店のアルバイトでその楽しさを知り、料理人の道を歩み始めたという料理人。グランドメニューはわずかで、厳選して仕入れる食材によって本日のおすすめを変えているとのこと、旬の味覚を活かし、さらにアレンジをきかせた「炉ばた料理」で、新たな美味に気づかされる料理作りにこだわっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
13年

自慢の一品

その日その時期によって食材が変わる『本日の炉端焼き盛り合せ』

日によって内容が変わるが、だいたい6種類。今回はたけのこ、芽キャベツなど、旬の食材で、当店に来たらぜひこの一皿。お肉も野菜もお魚もバランスよく入っている逸品。

こだわりの食材

宮城名物の定義山の三角油揚げと、当店オリジナルのお味噌

特製の味噌は、麹が強めで、そこに仙台味噌を絶妙にブレンドした、こだわりの味わいです。

こだわり食材
油揚げ

おもてなしの流儀

食べたい食材を、お好みの料理法で。気軽に相談できます

焼き立てをすぐ食べることができるカウンター席には、ずらっと食材が並んでいるので、その中から指定して調理ができるのが魅力。おすすめに入ってないお料理も、素材を選んでリクエストすることができます。

津軽びいどろ

日本酒は東北のお酒を中心に季節酒など限定酒などを週替わりで楽しめます。春風にのる桜、風光る若葉、海に映える青空、カラフルで繊細で力強い津軽のぐい呑を選びました。

デート

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

  • 九州酒場 もつ擴
  • 専門ジャンル:和食全般
  • 寿司職人から転職。枠を超え、和食全般の料理技術や経営にも参画
  • [ 仙台/国分町/一番町 ]
佐々木 光次 氏
  • 伊達の個室居酒屋 夢源
  • 専門ジャンル:和食全般
  • ホールスタッフの経験を活かし、細やかな配慮を大切にした料理人
  • [ 仙台/国分町/一番町 ]
五十嵐 正徳 氏
渡部 英昭 氏

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 2017年4月24日(月)お休みを頂戴します。

ネット予約

このお店のクチコミを見る

仙台・国分町・一番町×居酒屋全般のアクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

仙台・国分町・一番町で夏飲みにおすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top