センダイロバタリョウリエンガワ

仙台炉ばた料理 縁側

050-5263-3000

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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榎本 譲 氏 エノモト ユズル

四季折々の食材を活かした、「炉ばた料理」を心がけています

1987年生まれ、宮城県仙台市出身。飲食店のアルバイトでその楽しさを知り、料理人の道を歩み始めたという料理人。グランドメニューはわずかで、厳選して仕入れる食材によって本日のおすすめを変えているとのこと、旬の味覚を活かし、さらにアレンジをきかせた「炉ばた料理」で、新たな美味に気づかされる料理作りにこだわっている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
12年

自慢の一品

その日その時期によって食材が変わる『本日の炉端焼き盛り合せ』

日によって内容が変わるが、だいたい6種類。今回はたけのこ、芽キャベツなど、旬の食材で、当店に来たらぜひこの一皿。お肉も野菜もお魚もバランスよく入っている逸品。

こだわりの食材

宮城名物の定義山の三角油揚げと、当店オリジナルのお味噌

特製の味噌は、麹が強めで、そこに仙台味噌を絶妙にブレンドした、こだわりの味わいです。

こだわり食材
油揚げ

おもてなしの流儀

食べたい食材を、お好みの料理法で。気軽に相談できます

焼き立てをすぐ食べることができるカウンター席には、ずらっと食材が並んでいるので、その中から指定して調理ができるのが魅力。おすすめに入ってないお料理も、素材を選んでリクエストすることができます。

津軽びいどろ

日本酒は東北のお酒を中心に季節酒など限定酒などを週替わりで楽しめます。春風にのる桜、風光る若葉、海に映える青空、カラフルで繊細で力強い津軽のぐい呑を選びました。

デート

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営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00 (L.O.23:30)

定休日

無休 2017年4月24日(月)お休みを頂戴します。

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