ヤキニクハナ

やきにく華

  • ジャンル 焼肉
  • 平均予算 通常:10000円
  • 最寄り駅 県庁前駅 徒歩5分
  • 定休日 無休

050-5263-2247

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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満名 汰地 氏 マンナ タイチ

料理長として腕を振るう叔父の姿に憧れて

1992年、沖縄県生まれ。ホテル内のレストランで料理長として活躍している叔父の姿が格好良く、自分自身も料理をつくれる人になりたいと思い料理人を志した。2010年に【やきにく華】に入り、料理人としてのキャリアを本格的にスタート。以降は、同店で肉の目利きや肉の形成など、肉のプロとしての研鑽を積み重ねてきた。日々訪れる人を温かく出迎えながら、こだわり抜いた肉料理を提供している。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
11年

自慢の一品

肉汁たっぷりで召し上がってもらえる『特選カルビ』

A4、5等級の「石垣牛」を使用。1枚80gもの厚切りを1本丸ごと焼き上げると、ジューシーな肉汁があふれます。さっぱりとした自家製のフルーティーなタレのほか、ワサビ醤油やポン酢などお好みで。

こだわりの食材

石垣牛が醸す味わいを、沖縄特産の塩で味わって

料理長自らが吟味したA4~5等級の素材だけを使用。石垣牛をメインに県産和牛などを備長炭で炙り焼きに。ここならではの融点の高い脂が醸す味わいを、沖縄最高級の「粟国の塩」で味わってください。

こだわり食材
牛肉全般 、 塩

おもてなしの流儀

自らの目を通じたものだけをお届けします

自分の目を通したものだけしかゲストに提供しないことがモットーです。毎日の仕入れから携わることで、より良質な素材を楽しんでもらえるよう心がけています。

プライベートに配慮した、落ち着いた空間を満喫して

店内は落ち着いた色調で統一された空間。最大20名で使ってもらえる個室はもちろんのこと、店のつくりも人目につきにくいよう配慮しているので、プライベートな食事におすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

17:00~00:00

定休日

無休

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