ディナー：12000円 ランチ：6000円 
横浜駅 徒歩5分 
月曜日 食材の魅力を引き出す、匠の技。大切な人と訪れたい、隠れ家レストラン
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JR横浜駅西口から徒歩5分、イタリア語で「船の食糧貯蔵庫」を意味する一軒家イタリアン【カンブーザ】。シチリアを中心に郷土料理を学んだシェフ、生地にこだわるピッツァ職人、料理とワインに精通したソムリエの3人が、ゲストを温かく出迎えてくれます。食材の魅力を活かした料理は、どれもが目にも鮮やかな美しい一皿です。メニューは、季節の食材を取り入れたコースが中心。ディナータイムの1階フロアでは、アラカルトメニューが楽しめるのも魅力です。白を基調としたシンプルで洗練されたインテリアが落ち着いた雰囲気を演出。2階フロアには半個室が完備されているので、記念日や特別な日に大切な人とのひと時を過ごすのもオススメです。
カンブーザ
これだけは食べてほしいベスト３
素材の持ち味を最大限に活かした一皿『なかやま牛 リブロースの炭火焼き』
広島県産なかやま牛のリブロースを炭火で焼き上げ、塩・胡椒・オリーブオイルでシンプルに味付け。ジューシーで柔らかな肉質と炭火ならではの香ばしさが広がり、肉本来の旨みと香りを堪能できます。
コースを締めくくる、手づくりドルチェ『カンノーリ』
サクッと揚げた筒状の生地にリコッタチーズのクリームを詰めた、シチリア島の伝統的な郷土菓子。自家製モッツァレラチーズをつくる際にできるリコッタチーズをクリームに忍ばせ、濃厚な風味を引き立てています。
生地のおいしさを存分に楽しめる、シンプルな味わいが魅力『ピッツァ アルフィレット』
モッツァレラチーズと甘みと酸味が際立つミニトマトをトッピングした、定番ピッツァです。生地には、湘南小麦をメインに石臼で挽いた小麦粉をブレンド。薪窯で一気に焼き上げ、サクッとした食感に仕上げています。
料理人 / 小林 範好 氏 （コバヤシ ノリヨシ）
専門ジャンル： イタリア料理
情熱と創意に満ちた料理で、ゲストを魅了
料理人として腕を振るう両親の姿を見て育ち、家業を継ぐため、飲食業界へ。技術と知識を積み重ねる中で、イタリアンの奥深さに惹かれていく。本場の味を学びたいと考えイタリアに渡り、シチリアで修業。帰国後はイタリア料理店でシェフとして腕を振るう。2024年、【カンブーザ】のシェフに就任。素材の持ち味を最大限に活かし、シンプルながら深い味わいを感じさせる一皿を生み出している。
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カンブーザの店舗情報
基本情報
| 店名 | カンブーザ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-4718 045-512-8882 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩5分 |
| アクセス | 横浜駅西口を出てモアーズと駅の間の道を鶴屋町方向に直進。最初の信号の手前を右折、3軒目の赤レンガビル |
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-11-2 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合、火曜日に振替。ほか、不定休あり |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 34人 ( 宴会・パーティー時 着席:34人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングがあります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://cambusa-2014.com/ |
| 備考 | ※ディナータイムは、別途サービス料10％を頂戴いたします。予めご了承ください。 |
