ニルヴァーナニューヨーク

NIRVANA New York

050-5871-4220

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私がつくっています

杉山 幸誠 氏

料理人
杉山 幸誠 氏(スギヤマ ユキマサ)

専門ジャンル: インド料理

さまざまな食の経験を活かし、常に進化する料理を志す

1974年生まれ、東京都出身。カリフォルニア料理の名店・六本木【グランブルー】での修業時代に出会ったシェフから影響を受けフレンチにシフト。その後カフェや和食、海外での料理巡りなどを経て、縁のあった【ニルヴァーナ ニューヨーク】に迎えられる。「常に進化する料理」という同店のコンセプトが、多彩な食に触れてきたシェフの経歴とマッチ。いまなお既存の枠に囚われないインド料理の研究に余念がない。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)
【平日・土・日・祝】
ランチ 11:00~16:00 (L.O.15:00)

定休日

無休 東京ミッドタウンの休館に沿って

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