アユンテラス

アユンテラス

03-5458-9099

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

イ・カットゥ・ゴトラ 氏 イ・カットゥ・ゴトラ

祖国の味こそが、今の自分の料理の基本

インドネシア、バリ島出身。現地のレストランで働いた後、日本へ。日本のインドネシア料理店で腕を磨く。一時は、バリ島に戻るが再度日本へ戻り【アユンテラス】でシェフとして活躍。

専門ジャンル
インドネシア料理
経験年数
29年

自慢の一品

大半のお客がオーダーする、人気メニュー

日本でもお馴染みのインドネシア風串焼きが『サテ』。スパイスの利いたタレに漬け込んで焼き上げる肉は、驚くほどジューシーで食べやすいのが特徴です。ピーナッツソースをつけて味わうとさらに味に深みがプラス。

こだわりの食材

インドネシア料理らしさを引き出す、ハーブとスパイスは厳選

レモングラスなど、フレッシュなハーブ類と、ダウンサラムやキャンドルナッツ、八角など、多彩な香辛料はお店の味を決める大切な要素。手に入りづらいものは本国から取り寄せ使用しています。

こだわり食材
ハーブ 、 香辛料

おもてなしの流儀

バリ島の装飾品や緑豊かな植物で、店の雰囲気作りも大切に

インドネシアのシェフが作る料理はもちろんのこと、店内に飾られる観葉植物やバリ島の調度品など、店を彩る装飾も、こだわりのひとつです。まるでバリ島にいるかのような気分で食事をお愉しみください。

常連さんやおひとり様に人気のカウンター席

サクッと軽くひとりでの食事や、カップルに人気なのがカウンター席。厨房が目の前に位置しているので、調理の様子を伺える絶好の特等席でもあります。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~15:30 (L.O.15:00)
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)

定休日

無休 年末、夏季休暇あり

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