ヤキニクハナモリキワミ

焼肉華守KIWAMI

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清水 将輝 氏 シミズ マサキ

肉料理の奥深さに目覚め、創意工夫で愛される店づくりに励む

1987年生まれ。大分県出身。学生時代にアルバイトでリニューアル前の【焼肉華守】に勤務する。もともと肉料理が好きだったことに加え、このときの経験から肉料理の奥の深さに惹かれ、そのまま同店に就職。2007年には、20歳の若さで店長を任された。以来、肉料理への探求心から創意工夫を重ね、お客様に愛される店づくりに努めている。

専門ジャンル
焼肉
経験年数
17年
修業したお店
【焼肉華守】(リニューアル前の店舗)

自慢の一品

『牛テール鉄板』

美味しいお肉は当たり前。そこでオススメしたいのは『牛テール鉄板』。箸でほぐれるほどにじっくり煮込んだ牛テールを熱々の鉄板の上に乗せ、オリジナルのタレをかけて頂く。確かな旨味と食欲そそる香り。絶品です。

こだわりの食材

佐賀牛が中心のA4ランク以上の和牛肉

佐賀牛を中心とした国産和牛のみをご提供しています。牛肉の最高等級A5ランクのなかでも、当店ではA4ランク以上のお肉のみ取り扱っています。佐賀牛以外は、その時々の美味しい産地のお肉を仕入れています。

こだわり食材
牛肉全般

おもてなしの流儀

「また来たい」と思われる店づくり

当店に来られたお客様が、「また来たい」と思える店づくりを心掛けています。できるだけホールに出てお客様と会話をしながらお肉の魅力をお伝えするなど、積極的にコミュニケーションを取るようにしています。

JR佐賀駅の近くで翌朝5時まで営業

当店はJR佐賀駅から徒歩3分というアクセスの良い場所にあり、ランチタイムから翌朝5時まで営業しています。遅くからスタートする食事会や宴会にも対応できますので、時間を気にせずご利用ください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

清水 将輝 氏

お肉は食べる順番で美味しさが変わるものです

お肉を美味しくいただくポイントのひとつに、食べる順番というものがあります。タンなど塩ものを先にして、その後にタレと絡めたお肉を、またキムチと合わせて食べるといった順番が私のおすすめです。

営業時間・定休日

営業時間

11:00~01:00 (L.O.00:00)ランチタイムは11:00~15:00 
【平日】
ランチ 11:00~15:00 平日のみランチメニューを行ってます

定休日

無休

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この情報は2022年1月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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