スミビヤキトリカンゾウ

炭火焼鳥 kanzo

050-5263-1890

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私がつくっています

片山 義紀 氏

料理人
片山 義紀 氏(カタヤマ ヨシノリ)

専門ジャンル: 和食全般

お客さまの笑顔と「美味しい」のために、手間を惜しまず丁寧に

1975年生まれ、新潟県出身。手先を使いものをつくることが好きだったことがきっかけとなり調理師学校へ進む。卒業後、上大岡の人気店【やきとりの○座】に入店。8年間勤務し腕を磨く。その後独立、2011年【炭火焼鳥 kanzo】をオープンする。毎日自らの手で一本一本丁寧に手刺しした焼鳥を提供。希少部位など「いいネタ」で勝負。おいしさと心地の良い雰囲気で訪れる人を満足の笑顔にしている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・水~日・祝】
17:30~01:00 (L.O.00:00)

定休日

火曜日

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接待/会食100%

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