モリノショクドウクンセイヤベルボ

森の食堂 燻製屋 Velvo (ベルボ)

090-2362-8495

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

くつろげる雰囲気

元寿司店だった内装を一変させ、オリジナリティ溢れる店内

寿司店として営業されていた頃の落ち着きは残しつつ、水深50cmの世界広がるパネルが魅せる青色や、暖簾・手ぬぐいの藍色、リトグラフのパリの群青色など、独自の世界観が描かれています。

デートにおすすめ

落ち着きのあるカウンター席は大人デートにふさわしい

駅からもほど近く、居心地の良い【森の食堂 燻製屋 Velvo(ベルボ)】。楽しい雰囲気の中でおいしい食事をいただくことが出来るため、二人のデートも盛り上がります。

カクテルにこだわっている

バーテンダー歴35年を超えた店主が迎え入れてくれる

以前はオーセンティックバーの装いでしたが、最近は日本酒も多く揃えています。女性やお酒に弱い方には、生フルーツを使ったカクテルが人気。また、地ビールの『ベアレン』もぜひ。

女子会におすすめ

おいしい燻製料理が待つ【Velvo】にて、賑やかな女子会を

和気あいあいとしたアットホームな空気に包まれた小上がり席では、香り高い燻製料理やオリジナルの創作料理をご用意。気軽な女子会を開きたいなら、【Velvo】へどうぞ。

1人でも入りやすい

根菜類が持つ繊細な味わいを活かした『根菜5種類の燻製』

「人参」や「蓮根」など、バラエティに富んだ野菜を燻製にしています。『根菜5種類の燻製』は、野菜の特製を活かしながら薫り高く仕上げています。画像は、お持ち帰り用です。

飲み放題がある

3種類のコース料理には、お得な飲み放題がセット!

2時間3500円、3時間4400円、さらに3時間半のスペシャルジャパンコースがあります。画像の『チョコレートの燻製』は、度数の強いお酒のつまみとしてもオススメ。

宴会におすすめ

お酒と料理、両方を楽しめる3種類のコースメニュー

宴会にぴったり! 飲み放題付きのコースメニューは、2時間3500円から用意されています。さらにハーフセルフのイベント(最長7時間・上限3500円)もあり、貸切もオススメ。

座敷がある

小上がり席は、12名様までの宴会を開くことも可能

12名様まで座ることが出来る座敷が用意されています。履き物を脱いで足を伸ばして、まるで仲の良い友人宅で過ごしているかのようにゆったりのんびり。飲み放題付の料理を満喫。

隠れ家的

ひっそりと落ち着いた雰囲気、盛岡の隠れ家

県道一号線沿いの、ビルの1階に店を構えています。最寄り駅となる盛岡駅からも少し離れているため、【Velvo】を訪れる人たちは、おいしい燻製料理を目当てに足を運びます。

日本酒にこだわっている

日本酒が進む燻製料理が揃う、飲む楽しみがある

日本酒は飲み比べをすることも可能。好きな燻製料理と合わせながら、試してみたい日本酒をグラスごとに注文することもできます。おいしい料理とうまい日本酒は、切り離せません。

料理・お店の雰囲気

小上がりの座敷もあり、皆でワイワイ楽しめる

 

貸切可能。お子様連れの方は貸切がオススメ

 

カウンター席は7つあり、一人でもフラッと立ち寄れます

 

ビールと一緒に『きのこの燻製』を堪能

 

このお店からのお知らせ

2019.10.25

独自のスタイルの確立した「燻製」

当店の燻製は保存食ではありません。おいしさのために従来の燻製の塩漬け、塩抜き、乾燥の工程を省き、高温で熱を加えながら煙りづけ。平均の燻製時間は30分です。

私がつくっています

冨山 清 氏

料理人
冨山 清 氏(トミヤマ キヨシ)

専門ジャンル: ノンジャンル

試行錯誤の結果、辿り着いた燻製方法

1956年京都市生まれ。大阪の調理師専門学校を卒業後、東京2ヶ所、京都2ヶ所のホテルで接客を担当。ホテル内の異動でバーを経験し、バーテンダーとして東北へ。青森県を経て岩手県盛岡市へ移り住み、1993年バーを開業する。燻製との出合いはテレビだった。中華料理の鉄人が中華鍋で燻製する姿を見て、鍋による“超熱燻製”を始めた。それから20年余、従来の燻製と違い旨さのために水分を残す調理法を確立する。

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営業時間・定休日

営業時間

【月~木】
4月~11月の営業時間 18:00~23:30 ※金土日休み
【平日・土・日】
12月~3月の営業時間 18:00~23:30 ※不定休

定休日

不定休 (お問い合わせください)

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この情報は2021年4月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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