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1700円
・お酒
ドリンクは2杯、何でもお出しします。
・料理
燻製料理を、お一人様3品以上ご用意いたします。
| 座敷あり | 貸切可 |
|---|
料理人
冨山 清 氏（トミヤマ キヨシ）
専門ジャンル： ノンジャンル
試行錯誤の結果、辿り着いた燻製方法
1956年京都市生まれ。大阪の調理師専門学校を卒業後、東京2ヶ所、京都2ヶ所のホテルで接客を担当。ホテル内の異動でバーを経験し、バーテンダーとして東北へ。青森県を経て岩手県盛岡市へ移り住み、1993年バーを開業する。燻製との出合いはテレビだった。中華料理の鉄人が中華鍋で燻製する姿を見て、鍋による“超熱燻製”を始めた。それから20年余、従来の燻製と違い旨さのために水分を残す調理法を確立する。
営業時間
定休日
不定休 （お問い合わせください）
[盛岡/居酒屋]
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[盛岡/創作和食、居酒屋、創作料理]
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通常：2000円 
盛岡駅 徒歩15分 
不定休 
