通常：2000円 
盛岡駅 徒歩15分 
不定休 4月～11月、12月、1月～3月と目まぐるしく営業形態が変わる盛岡の燻製居酒屋
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お酒と料理、両方を楽しめる3種類のコースメニュー -
くつろげる空間の中で、楽しい時間と料理を提供
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ひっそりと落ち着いた雰囲気、盛岡の隠れ家
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スペシャルいぶり肉セット
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カウンター席は7つあり、一人でもフラッと立ち寄れます
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ビールと一緒に『きのこの燻製』を堪能
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4月～11月の毎週土曜日に開かれる「よ市」に参加
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お得感満載の『燻製たっぷりスペシャルラーメン』
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貸切可能。お子様連れの方は貸切がオススメ
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秀逸なハーモニーの『タイ風 グリーンカレー』（サラダ付）
4月～11月の8ヶ月間は「材木町商店街（いーはとーぶアベニュー材木町）」で毎週土曜日に開かれる「よ市」に出店することをメインにして営業しています。燻製の仕込みに毎週30時間以上かかるため、夜の営業は休みがちとなります。そのため、夜に利用したい方は必ず事前にご予約を。また12月は、クリスマス前や年始年末に全国の皆様へ届けるための燻製の発送・丸鶏の燻製などに追われています。そして、1月～3月。この期間のみ、通常店舗としての営業が行われます。店内でゆったり過ごしたい方のために、店主も集中しておもてなしを行います。ちょっと変わった営業形態の【森の食堂 燻製屋 Velvo（ベルボ）】を、どうぞよろしく！
森の食堂 燻製屋 Velvo （ベルボ）
これだけは食べてほしいベスト３
燻した数の子はお酒が欲しくなる味へ変貌を遂げる『数の子の燻製』
青森県産の醤油系味付数の子に、煙と熱を加えます。生の食感とは異なる、絶妙の歯ごたえをお楽しみください。
市販のきのこ4種類を燻すことで、さらにおいしく『きのこの燻製』
きのこは試行錯誤を繰り返し、ヒラタケ・シイタケ・エノキ・エリンギの4種類を使用。煙と塩だけで、この味と食感を実現！
料理人 / 冨山 清 氏 （トミヤマ キヨシ）
専門ジャンル：ノンジャンル
試行錯誤の結果、辿り着いた燻製方法
1956年京都市生まれ。大阪の調理師専門学校を卒業後、東京2ヶ所、京都2ヶ所のホテルで接客を担当。ホテル内の異動でバーを経験し、バーテンダーとして東北へ。青森県を経て岩手県盛岡市へ移り住み、1993年バーを開業する。燻製との出合いはテレビだった。中華料理の鉄人が中華鍋で燻製する姿を見て、鍋による“超熱燻製”を始めた。それから20年余、従来の燻製と違い旨さのために水分を残す調理法を確立する。
写真
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ひっそりと落ち着いた雰囲気、盛岡の隠れ家
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カウンター席は7つあり、一人でもフラッと立ち寄れます
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4月～11月の毎週土曜日に開かれる「よ市」に参加
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元寿司店だった内装を一変させ、オリジナリティ溢れる店内
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落ち着きのあるカウンター席は大人デートにふさわしい
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バーテンダー歴35年を超えた店主が迎え入れてくれる
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おいしい燻製料理が待つ【Velvo】にて、賑やかな女子会を
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小上がり席は、12名様までの宴会を開くことも可能
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森の食堂 燻製屋 Velvo （ベルボ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | 森の食堂 燻製屋 Velvo （ベルボ） |
|---|---|
| TEL |
090-2362-8495 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東北本線 盛岡駅 徒歩15分 |
| アクセス | 県交通バス雫石方面行「城西町」徒歩1分 |
| 住所 | 岩手県盛岡市城西町5-40 正洋ビル101 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 （お問い合わせください） |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|
設備情報
| キャパシティ | 19人 |
|---|---|
| 席数形態 | 小上がり座敷、通常8名～12名 カウンター席7名 |
| 駐車場 |
あり
店頭一台。問い合わせでご案内可能 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://velvo-morioka.com/#top |
よくある質問
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Q.場所はどこですか？
A.岩手県盛岡市城西町5-40 正洋ビル101 県交通バス雫石方面行「城西町」徒歩1分 ここから地図が確認できます。
