パラティクレストランクジョウテン

パラティクレストラン 九条店

050-5384-9756

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サプクタ テジンドゥール 氏 サプクタ テジンドゥール

(店長)

小さい頃から料理に興味を抱き、志した料理人の道

1983年生まれ、ネパール出身。小さい頃から料理に興味があり、18歳で本格的に料理の世界を志す。インド・ニューデリーのレストランで約10年間修業を積んだ後、2009年に来日。現在【パラティクレストラン 九条】のオーナーシェフとして、それまでに培った技術を活かし、本場の味わいを守りながらも日本人でも食べやすい味に工夫を加えた数々の料理を提供している。

専門ジャンル
インド料理
経験年数
21年

私の流儀

提供している『インド・ネパール料理』すべてが自慢

生鮮食品以外は可能な限り本場のものを使用し、本格的な『インド・ネパール料理』をつくり上げており、どれも自慢の品々です。辛いだけでなく味わい深い料理の数々をぜひご賞味ください。

こだわりの食材

本場インドから取り寄せた上質な「スパイス」

提供している料理に欠かせない「スパイス」は、本場インドから直送したものを使用。日本人向けにアレンジしながらも深みのある味わいは、この良質な「スパイス」が生み出しています。

こだわり食材
香辛料

おもてなしの流儀

「おいしい」の言葉がもらえるよう、心を込めて料理をつくる

遠方からわざわざ訪れるお客さまもいらっしゃいます。お客さまの気持ちを大切にし、引き続き「おいしい」と言ってもらえる料理を全力でつくる姿勢を大切にしています。

お子さま連れにおすすめ、ゆっくり食事ができる2階お座敷

2階には最大30名さままで収容可能なお座敷があります。小さなお子さまを連れてのお食事もゆっくりくつろぎながら楽しんでいただけます。ぜひお越しください。

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

サプクタ テジンドゥール 氏

お好みで味わいを楽しめるカレーの辛さは、6段階

日本人向きにまろやかにつくられているカレーは、辛さを6段階用意しています。自分好みの辛さを見つけ出すのも『インドカレー』を味わう楽しみの一つ。その時はぜひ「甘口」から挑戦することをおすすめします。

営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~14:30
ディナー 17:00~22:30 (L.O.22:30)

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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