ワサビ

色彩和房Wasabi わさび

  • ジャンル 和食全般
  • 平均予算 ディナー:7000円 ランチ:2000円
  • 最寄り駅 浜松駅 徒歩8分
  • 定休日 月曜日

050-5871-4276

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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テーブル個室でご接待やお集まりに、本格和食のお店です。

立ち寄るたびに、その日のお品書きにワクワクする。創作和食料理の【色彩和房Wasabi わさび】は旬の味をいちばん美味しいお料理で食べていただくことが信条です。“和食”といえば、とかく高級料亭と思われがちですが、ここではそうした“和食”をよりカジュアルに自由に楽しめます。カウンターを仕切るのは関東・関西で長年修業を積んだベテランの料理長。旬の味をめぐる料理長との楽しい会話もこの店の“味”のうちです。中でも注目は、料理長おまかせの創作料理やコースメニューなど。シンプルを旨としながらも、実は丹念な下ごしらえがされていたり、思いがけない高級ブランド食材であったりと、楽しい味覚との出会いのある一軒です。

色彩和房Wasabi わさび
これだけは食べてほしいベスト3

料理長の腕の見せどころ『料理長おまかせお造り五点盛り合わせ』

内容は季節によって替わります。地元舞阪、御前崎のものを中心に全国から旬の絶品を使用。

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料理長の腕の見せどころ『料理長おまかせお造り五点盛り合わせ』

地元で自然放牧により育てられたブランド豚の『竜神豚の角煮』

浜松・三ヶ日で放牧して育てられる無菌豚を使った角煮。臭みがほとんどなく脂身に甘みがあるのが特徴です。

地元で自然放牧により育てられたブランド豚の『竜神豚の角煮』

糖度が違う『浜松シュクレトマトとクリームチーズのサラダ』

“シュクレ”は仏語で甘いという意味。地元ブランドのトマトにクリームチーズを添えていただきます。

糖度が違う『浜松シュクレトマトとクリームチーズのサラダ』

料理人 / 磯部 宏明 氏 (イソベ ヒロアキ)

専門ジャンル:和食全般

家族の夕食作りで料理の楽しさに目覚め、夢が料理人になった

1968年生まれ。静岡県浜松市出身。鍵っ子だった子どもの頃、家族の夕食を作るうち料理の楽しさ・奥深さに触れたのが今の道へのきっかけに。高校卒業後は東京西麻布の有名料亭を皮切りに大阪、千葉、品川など和食のお店をめぐっての武者修業を重ねた。現在【色彩和房Wasabi わさび】にて、食材の手配から仕込み、調理まですべてを仕切る。長きにわたる料理人としての多彩な経験は、日々おまかせ料理のひらめきに生かされている。

プロフィールを見る

磯部 宏明 氏

色彩和房Wasabi わさびの店舗情報

基本情報

店名 色彩和房Wasabi わさび
TEL

050-5871-4276

053-458-5585

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

最寄駅 JR東海道本線 浜松駅 徒歩8分
遠鉄線 第一通り駅 徒歩3分
アクセス JR浜松駅北口下車徒歩8分
住所 静岡県浜松市中区田町325-3 大きな地図を見る
営業時間
【火~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30) 時間外につきましては、お問い合わせください。
【火~日・祝・祝前】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:30) 時間外につきましては、お問い合わせください。
定休日 月曜日
大人数様の場合お気軽にお問い合わせください。

ネット予約

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 30人
駐車場 あり

共通駐車サービス券 'Pチケ'一部負担させていただきます。

詳細情報

禁煙・喫煙 禁煙席あり
こだわり
備考 ★【会席料理をご注文の方】追加にて、フリードリンク90分(1500円)、120分(2000円)で承ります。

★ご相談、ご不明な点がございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

ネット予約カレンダー

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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