ロバタコウバシヤ

ROBATA 香家

050-5870-1547

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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森元 啓輔 氏 モリモト ケイスケ

(店長)

お食事で楽しむ♪会話を楽しむ♪店を目指して…

1982年6月生まれ、佐賀県鹿島市出身。学生時代に居酒屋のバイトを経験したことで、料理の楽しみを知る。和洋どちらの料理も経験する中、「おふくろの味」の日本食に魅力を感じ、28歳で「地産地消」をモットーにした和風居酒屋「香家」を開く。お客様の心を掴む、マニュアルにとらわれない創作料理に挑み続けている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
21年

私の流儀

長時間煮込み、丹精込めてつくった『煮物』

厳選した醤油を使って、食材が崩れないようにと長時間煮込んだ『煮物』は、味のバランスも良い自慢の一品。ご家庭では出せないトロトロとした食感とじっくり染み込んだ味わい。魚煮物も肉煮物もございます。

こだわりの食材

毎日長浜市場から仕入れる鮮度抜群の「旬の魚介類」

鮮魚の召し上がり方は自慢の刺身の盛合わせ、ホクホク炉端焼き、厳選醤油をベースにで煮込んだ煮物。旬にこだわり仕入れた鮮魚で作る創作料理はどれも満足いくものばかり。
お客様自身の舌で確かめてみてください♪

こだわり食材
鮮魚全般 、 マグロ 、 車エビ

おもてなしの流儀

~貴方のおもてなしのお手伝い~

お店でのおもてなしはもちろん。空間で、お料理で、お見送りで「お客様の相手の方へのおもてなし」をどれだけお手伝いできるか…を考えています。
ぜひ、私たちにできることがあれば、お手伝いさせてください♪

料理とお酒、空間を楽しんでいただけるお店です。

4階建のビル…1階は、お一人さまでも居心地のいいカウンター。2階から4階は、個室や宴会部屋。デートや接待、歓送迎会など、シーンに合わせて楽しんで頂けます。
事前に下見などもできますので、お気軽にどうぞ♪

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

森元 啓輔 氏

日本酒好きな方もデビューしたいという方も♪

日本酒にこだわる大将。酒店から仕入れる事が困難なものは自ら仕入れる。そんな大将だから、安心して「肉料理に合うのは?」「飲みやすいものを…」そんなリクエストにお応えします。ぜひ、お気軽にお尋ねください♪

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・祝前】
17:00~02:30 (L.O.02:00)事前のコース・宴会のご相談で営業時間延長のご相談承ります。
【日・祝】
17:00~00:00 (L.O.23:30)日曜日はお休みを頂く場合があります。

定休日

無休 日曜はお休みの場合があります

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この情報は2020年9月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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