フジシマヤ

藤嶋や

050-5263-0406

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料理メニュー

藤嶋やでこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

藤嶋 啓利 氏

料理人
藤嶋 啓利 氏(フジシマ ヒロトシ)

専門ジャンル: 洋食全般

お客様の笑顔のため、真心を込めた丁寧な調理にこだわり

岐阜市長良にあるビストロ居酒屋【ビストロ・マルコ】のマスターの味に惚れ込み、入店したのが料理の道に進むきっかけ。地元の素材を使用した創作の一皿ごとに新しい美味しさを学び、料理の面白さを実感する。その後、イタリアン6年、中華3年、居酒屋3年とさまざまなジャンルでの経験を積んだ後、2014年11月【藤嶋や】をオープン。訪れる人に心から美味しいと言ってもらえるような料理だけを提供したいと、日々奮闘する。

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営業時間・定休日

営業時間

11:00~20:00 (L.O.19:00)ランチやってます

定休日

無休

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