アブルッツォ州の郷土料理とアブルッツォワインの専門店。
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イタリア中部アブルッツォ州出身のオーナーシェフと、同郷の元イタリア大使館総料理長が高田馬場にオープンした、本場の食材を使ったイタリア郷土料理の店。日本ではまだあまり馴染みのないアブルッツォ料理の専門店で、本場の食材を使った珍しい品々が堪能できます。日本初上陸のサラミ『ヴェントリチーナ』は絶対に食べておきたい逸品。やわらかな食感で、ぜひワインと一緒に。ソムリエでもあるオーナーシェフがセレクトした53種類のイタリアワインは、どの料理とも抜群の相性。きっとお好みの味が見つかります。この、文句なしの本格的隠れ家イタリアンには、日本人はもちろん、さまざまな国の食通が集まり、陽気な雰囲気に溢れています。
TRATTORIA DAI PAESANI
これだけは食べてほしいベスト3
料理人 / GIUSEPPE SABATINO 氏 (ジュゼッペ・サバティーノ)
専門ジャンル: イタリア料理
世界7ヶ国で経験を積んだ国際的料理人のこだわりは『サラミ』
1957年生まれ、イタリア出身。サラミ職人である祖父の元で7歳から仕事を手伝い始め、自身もサラミ職人を志すように。サラミと向き合っているうちに、相性のいいワインなども追究するようになる。アメリカ、フランス、スペインなど6ヶ国でシェフやソムリエとしての経験を積んだ後、2000年に来日。味に厳しい日本人にも受け入れられる料理の提供を目指し、この店は2014年10月にオープンした。
TRATTORIA DAI PAESANIの店舗情報
基本情報
店名 | TRATTORIA DAI PAESANI |
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TEL |
050-5871-7915 03-6457-3616 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR山手線 高田馬場 早稲田大学方面駅 徒歩10分 東京メトロ東西線 高田馬場 7番出口駅 徒歩7分 |
アクセス | 東京メトロ東西線高田馬場駅下車徒歩7分 |
住所 | 東京都新宿区西早稲田2-18-19 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 第1と第3日曜日休業 |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
AMEX |
設備情報
キャパシティ | 30人 |
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駐車場 | なし |
詳細情報
こだわり |
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