ディナー：16500円 ランチ：16500円 
麻布十番駅 徒歩1分 
日曜日 
貯まる・使える 
嘉山 氏 カヤマ
フレンチが私のルーツ 長年料理を研究してこだわりの鉄板焼きへ
高校生の時、ホテルのフランス料理フルコースを食べて感動を覚え、料理の道へ進むことを決意。数々の有名ホテルでフランス料理を学び、有名店での長年の経験をもとに、独立して【麻布十番 鉄板焼 嘉山】をオープン。駅弁や数々のお店をプロデュースしています。嘉山オリジナルの東京はちみつや世界各国のお塩をプロデュースしています。多岐にわたり幅広く活躍している。
- 専門ジャンル
- 鉄板焼
- 経験年数
- 41年
自慢の一品
生きた黒鮑を目の前で焼くパフォーマンスに感動『黒鮑の塩釜』
新鮮な黒鮑を築地から仕入れ、生きたままの状態で鉄板の上へ。こだわりの塩で蒸焼きにして旨みを封じ込めます。目の前で焼く料理過程もぜひ楽しんでください。新鮮で生きたものを使いたいので事前にご予約ください。
こだわりの食材
A5ランク特級の米沢牛と山形牛、新鮮な旬野菜にこだわり続けます
米沢牛と山形牛にこだわりA5ランクでも特級の肉を厳選しています。口の中でとろけるような脂の旨味とサシの細かさが特徴です。野菜も三浦の契約農家から朝採りの新鮮野菜を直送するなど食材にこだわり続けています。
- こだわり食材
- 玉ねぎ 、 牛ヒレ肉 、 牛サーロイン
おもてなしの流儀
"来ていただいたお客様に楽しく食べてほしい”それだけです
"来ていただいたお客様に楽しく食べてほしい”その想い一心で、毎日心を込めて一品一品、丁寧に料理をつくっております。お料理はもちろんのこと、目の前の鉄板焼での料理工程もぜひ楽しんでいってください。
忙しい時間をゆったりとくつろげる空間 気軽にお越しください
鉄板焼というと敷居の高いイメージがあるかもしれませんが、家族で経営していますので、気軽に食べに来ていただけたら嬉しいです。個室もあり、結納やパーティーなど、ご要望にあわせてご相談に応じます。
麻布十番 鉄板焼 嘉山の店舗情報
基本情報
| 店名 | 麻布十番 鉄板焼 嘉山 |
|---|---|
| TEL |
03-6809-4489 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ南北線 麻布十番駅 徒歩1分 東京メトロ大江戸線 麻布十番駅 徒歩3分 |
| アクセス | 東京メトロ南北線麻布十番駅1番出口より徒歩1分。 |
| 住所 | 東京都港区麻布十番3-3-9 VORTII 麻布十番-6F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席、テーブル席、個室 |
| 駐車場 |
あり
店舗横にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【デリバリーあり】
|
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 テラスに喫煙スペース有 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | http://teppanyaki-kayama.com/ |
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