オレノイタリアントウキョウ

俺のイタリアン TOKYO

  • ジャンル イタリアン
  • 平均予算 ディナー:4000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 銀座一丁目駅 徒歩1分
  • 定休日 不定休

03-5579-9915

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

ネット予約

山浦 敏宏 氏 ヤマウラ トシヒロ

地方色豊かなイタリアの古典料理が得意

兵庫県・神戸出身。辻調理師専門学校を卒業後、高級食材の【PECK】に入り、5~6年で渡伊。トスカーナ、ミラノほか、各地で古典料理を学ぶ。帰国後は【逗子マリーナ】等を経て、俺のイタリアンのスーパーシェフとして腕を振う。

専門ジャンル
イタリア料理
経験年数
27年

自慢の一品

濃厚な味わいが魅力『和牛ホホ肉の赤ワイン煮』

和牛のホホ肉を、たっぷりの赤ワインでじっくりと煮込んだ、濃厚な味わいのメインディッシュ。ナイフを入れるとホロリと崩れるほどに柔らかく煮た一品には、どっしりとした味わいの赤ワインが好相性です。

こだわりの食材

甘さが魅力の「フルーツトマト」

最近は色々な種類のトマトが出回るようになりましたが、特に好んで使うのは、希少価値が高く、甘さの強いフルーツトマト。モッツァレラチーズと合わせると、その良さがより引き立ちます。

こだわり食材
トマト 、 アサリ 、 フォアグラ

おもてなしの流儀

鮮度のよさにこだわっています

「新鮮な食材でつくった料理を提供」できるよう、鮮度の良さや食材の質にこだわり、その持ち味を引き出すシンプルな調理法で仕上げた料理をお届けできるようにしています。

知らない人同士が仲良くなる「立ち飲み文化」を楽しんでください

イタリアやスペインでは普通の立ち飲みバールの文化が少しずつ日本でも広がっています。カウンターで知らない人同士が仲良くなり、一つの料理を気軽にシェアして楽しむ。そんな過ごし方をしてほしいと思っています。

賑やかに飲みたい

プロが教える食の知恵袋 おいしいヒント

山浦 敏宏 氏

魚介のパスタにオリーブオイル

魚介のパスタをつくるときには、仕上げにエキストラヴァージンオイルをサッとひとまわし。オイルの上品な香りと、料理の味が引き立ちます。

この料理人をチェックした人は、こちらの料理人もチェックしています

関根 透雄 氏
  • TRATTORIA MARIE
  • 専門ジャンル:イタリア料理
  • イタリアに魅了されインテリアの世界からイタリアンへ転身
  • [ 町田 ]
鈴木 大祐 氏
相馬 弘 氏

営業時間・定休日

営業時間

【平日】
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:00)
【平日】
ディナー 17:00~23:00 (L.O.22:15)
【土・日・祝】
11:30~23:00 (L.O.22:10)

定休日

不定休

ネット予約

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

ローストビーフ

ローストビーフ


俺の……系です!
CPはいいです!なぜか、生バンド〈

もっと見る

このお店のクチコミを見る

このお店のFacebookを見る

銀座・有楽町・新橋・築地×イタリアンのアクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

銀座・有楽町・新橋・築地で忘年会・新年会におすすめのお店

もっと見る

お店のメニューをチェック

ページトップ

Back to Top